? ? ? 由歐(ou)洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油(you)學(xué)會（CCOA）共(gong)同主(zhu)辦的(de)“第九屆煎炸油(you)與煎(jian)炸食品研討會(hui)”將于2017年10月30～31日在中(zhong)國上海舉(ju)辦。大會主(zhu)題為“質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)(fa)展”，旨(zhi)在促進(jìn)(jin)健康煎炸食(shi)品的(de)開發(fā)，推動煎(jian)炸行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食品研(yan)討會”是歐(ou)洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌會議，每(mei)兩年舉辦(ban)一屆(jie)。前八(ba)屆會(hui)議在歐(ou)洲及北美洲(zhou)舉辦，這是來(lai)到中國(guo)。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞(ya)洲傳統(tǒng)(tong)的烹(peng)飪方法，歷史悠(you)久。近幾十(shi)年來，隨(sui)著中國經(jīng)濟(jì)的(de)崛起(qi)，煎炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本屆(jie)會議上，國(guo)內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域(yu)的專家和(he)學(xué)者云(yun)集歡(huan)聚，分享知識(shi)與經(jīng)驗，深化合(he)作與交(jiao)流。這次會(hui)議將推(tui)動煎炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)(dao)煎炸油行業(yè)(ye)健康(kang)發(fā)展(zhan)。

一、?會議(yi)主題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與食(shi)品安全(quan)

2．煎炸基(ji)本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸(zha)方案(an)

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單位

歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）

四、?時(shi)間和地點

時間：2017年(nian)10月29～11月1日

（其中29日報(bao)到，30-31日開會(hui)，1日離會）

地點：上海外高(gao)橋皇冠假日酒(jiu)店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊高北(bei)路1000號）

五、?大(da)會

/WpBMdd.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(hui)日程

七、論文(wen)征集、編印(yin)

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)(nei)容要求按照(zhao)會議(yi)的重點議題(ti)撰寫，中方(fang)代表需提交300～500字(zi)的中、英文摘(zhai)要（格式請參照(zhao)大會要求(qiu)）。摘要提交的截(jie)止時間為2017年(nian)8月31日。大會秘(mi)書處負(fù)責(zé)大會(hui)論文集的編(bian)印。請參(can)會代表通過大(da)會進(jìn)(jin)行提交。

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八、?參會代表費(fei)用

1.參會代表：請(qing)直接通過大(da)會進(jìn)行注(zhu)冊繳費。國(guo)外代表注冊(ce)費580美元，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注(zhu)冊620美元；國內(nèi)代(dai)表注冊(ce)費2000元(yuan)/人，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊2800元/人；學(xué)(xue)生代表注(zhu)冊費1400元/人(ren)，7月31日(ri)之后1800元/人。大會(hui)報名截止日(ri)期為2017年9月30日（附(fu)件1）。食宿統(tǒng)一安(an)排，費用(yong)自理。

2.相關(guān)(guan)費用請直(zhi)接匯款到學(xué)(xue)會，帳號信息如(ru)下：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會(hui)

開戶行：交通(tong)銀行北京(jing)百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shi)請注明(ming)“2017煎炸油(you)會議”）

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九、?

大會(hui)秘書(shu)處設(shè)在(zai)中國糧油學(xué)(xue)會

地址：北京市(shi)西城區(qū)百(bai)萬莊(zhuang)大街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com