野生(sheng)刺梨，又名(ming)文仙(xian)果、送春歸，是薔(qiang)薇科薔薇屬成(cheng)熟果實(shí)，大量分(fen)布于我國云(yun)貴高原。野生刺(ci)梨含有黃酮(tong)、超氧化(hua)物歧化酶、維(wei)生素、有機(jī)酸、多(duo)糖及多種人體(ti)必需(xu)氨基(ji)酸; 其還具(ju)有防癌抗(kang)癌、抗氧化等(deng)功效，是一種(zhong)兼具營養(yǎng)價(jià)(jia)值和醫(yī)(yi)藥價(jià)值(zhi)的野生水(shui)果。甜橙富含類(lei)胡蘿(luo)卜素、weishengsuC、黃(huang)酮苷素等營(ying)養(yǎng)成(cheng)分，具有開胃(wei)消食(shi)、止咳化痰、生津(jin)止渴、美白肌膚(fu)、醒酒(jiu)等功效。。

目前，市(shi)面上多見刺(ci)梨飲料(liao)類產(chǎn)(chan)品，而罕有刺梨(li)果凍。其他(ta)果凍類(lei)產(chǎn)品，也多由(you)甜味劑、食用膠(jiao)、防腐劑、色(se)素、香精制作(zuo)而成(cheng)，不利于健康。因(yin)此，開發(fā)一款(kuan)以刺梨(li)、甜橙(cheng)為主要(yao)原料，集營養(yǎng)(yang)、健康為一體的(de)果凍產(chǎn)(chan)品具有(you)廣闊(kuo)市場前景，能為(wei)拓寬野(ye)生刺梨的(de)精深加工(gong)利用途徑(jing)，提高野生(sheng)刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效益提(ti)供有效參考(kao)與借鑒。