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更新時(shí)(shi)間：2025-10-14
點(diǎn)擊次數(shù)：2914
? ? 上海交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與生物(wu)學(xué)院方(fang)亞鵬教授2018年(nian)2月在《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述(shu)文章。
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附全(quan)文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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