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發(fā)布(bu)時(shí)間：2025/10/05
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? ? 肉嫩度是評(píng)價(jià)(jia)肉制品食用物(wu)理特性的重(zhong)要指標(biāo)，其反應(yīng)(ying)了肉中各種(zhong)蛋白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特性，肌(ji)肉中脂肪的分(fen)布狀態(tài)及肌(ji)纖維中脂肪(fang)數(shù)量(liang)等。上海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限公司的(de)肉嫩(nen)度儀已(yi)廣泛用(yong)于家畜以及大(da)型禽(qin)類(lèi)肉的嫩度(du)測(cè)定，符合(he)中國(guó)(guo)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)?NY/T 1180-2006肉嫩(nen)度測(cè)定(ding)標(biāo)準(zhǔn)。
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