野生刺(ci)梨，又名文仙(xian)果、送春歸，是薔(qiang)薇科薔薇(wei)屬成熟(shu)果實，大量分(fen)布于我國(guo)云貴高原。野(ye)生刺梨含(han)有黃酮、超氧化(hua)物歧化酶(mei)、維生素、有機(ji)酸、多糖及多種(zhong)人體必需氨基(ji)酸; 其還具有(you)防癌抗癌、抗氧(yang)化等功效，是(shi)一種兼具營(ying)養(yǎng)價值和(he)醫(yī)藥價(jia)值的野生水果(guo)。甜橙富含類胡(hu)蘿卜素、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營養(yǎng)成分(fen)，具有開胃消食(shi)、止咳化痰(tan)、生津止(zhi)渴、美白肌膚、醒(xing)酒等功效。。

目前(qian)，市面(mian)上多(duo)見刺梨(li)飲料類(lei)產(chǎn)品，而罕有(you)刺梨(li)果凍。其他(ta)果凍類產(chǎn)品，也(ye)多由(you)甜味劑、食用膠(jiao)、防腐劑、色素、香(xiang)精制作而(er)成，不(bu)利于健康。因此(ci)，開發(fā)一款以刺(ci)梨、甜橙為主(zhu)要原料，集(ji)營養(yǎng)、健(jian)康為一體的(de)果凍產(chǎn)品具有(you)廣闊市場前(qian)景，能為拓寬野(ye)生刺梨的(de)精深加工(gong)利用途徑(jing)，提高野(ye)生刺(ci)梨的經(jīng)濟效(xiao)益提(ti)供有效參(can)考與借鑒(jian)。