養(yǎng)生是(shi)一個(gè)具有濃厚(hou)中國(guo)文化(hua)色彩的詞語，可(ke)理解為養(yǎng)育(yu)生機(jī)、保(bao)養(yǎng)生(sheng)命的意思。隨(sui)著社會人(ren)們生活(huo)節(jié)奏的加快(kuai)和對物質(zhì)(zhi)文明的追求，由(you)于工作、環(huán)(huan)境等(deng)各種(zhong)壓力生活的(de)壓迫，許(xu)多人們的(de)營養(yǎng)(yang)與健康受到了(le)威脅，甚(shen)至出現(xiàn)(xian)了大眾化的亞(ya)健康狀態(tài)或慢(man)性病，比如失眠(mian)病、心血管疾(ji)病等，給人們的(de)身心和生(sheng)活帶(dai)來了巨(ju)大的痛(tong)苦。

改革開放以(yi)來，隨著人們(men)生活水平的(de)提高，人(ren)們更加注(zhu)重自己的飲(yin)食健康(kang)，在眾多(duo)養(yǎng)生(sheng)方法中(zhong)，飲食養(yǎng)(yang)生成為(wei)人們追捧(peng)預(yù)防(fang)許多(duo)病癥的方(fang)式，藥食同(tong)源類養(yǎng)生(sheng)食品(pin)逐漸受(shou)到人們的青睞(lai)，尤其是一(yi)些年輕人(ren)。酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓(yuan)是常見的藥食(shi)同源類植物花(hua)果，具有(you)補(bǔ)肝瀲汗、寧(ning)心安神、降(jiang)壓解毒、補(bǔ)腎養(yǎng)(yang)心等作用(yong)，其熬制的湯汁(zhi)是很好(hao)的養(yǎng)(yang)生原料。牛奶(nai)或椰奶(nai)營養(yǎng)豐富(fu)，是養(yǎng)生美容(rong)的佳品(pin)，營養(yǎng)(yang)價(jià)值不言(yan)而喻。蔓(man)越莓(mei)可以降低胃(wei)潰瘍和胃癌發(fā)(fa)生率，減(jian)少心(xin)血管老化、病變(bian)，預(yù)防老(lao)年癡呆，養(yǎng)顏美(mei)容，保持(chi)肌膚健康，而(er)且和(he)椰奶、牛奶(nai)混合(he)在一起，口味(wei)ji佳。

目前，市場上多(duo)以果(guo)汁果味類奶(nai)凍為主，而養(yǎng)生(sheng)類的奶凍種(zhong)類少，選(xuan)擇性較(jiao)為單一(yi)，無法(fa)滿足人們物質(zhì)(zhi)生活需(xu)求。本實(shí)驗(yàn)利用(yong)亳州(zhou)市得天獨(dú)(du)厚的(de)資源優(yōu)勢，以酸(suan)棗仁(ren)、枸杞(qi)、桂圓、蔓越莓(mei)干、牛奶(nai)、椰漿以及吉(ji)利丁片為(wei)主要原料(liao)，通過配方優(yōu)化(hua)和工藝(yi)調(diào)試，開發(fā)出一(yi)種新型的(de)養(yǎng)生蔓(man)越莓奶凍(dong)，既提高(gao)了奶凍(dong)自身的營(ying)養(yǎng)價(jià)值及(ji)風(fēng)味品質(zhì)，又起(qi)到了養(yǎng)生作用(yong)。