? ? 2020年，國(guó)內(nèi)期刊(kan)《水產(chǎn)(chan)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了華南(nan)理工(gong)大學(xué)土(tu)木與(yu)交通學(xué)院、中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研究所等(deng)研究人員題為(wei)"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)中曝氣流量對(duì)(dui)尼羅羅非魚(yú)生(sheng)長(zhǎng)的(de)影響"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的Universal TA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定羅非魚(yú)肉(rou)的硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性和回復(fù)性等(deng)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)。

?

摘要：曝氣流量(liang)是曝氣推流(liu)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)的重要(yao)控制性因(yin)素，為綜(zong)合研究(jiu)不同曝氣流量(liang)對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)和(he)魚(yú)肉品(pin)質(zhì)的(de)影響，參照野外(wai)養(yǎng)殖基(ji)地，利用自(zi)行設(shè)計(jì)的(de)室內(nèi)(nei)循環(huán)流水養(yǎng)(yang)殖模(mo)型，在 0、30 和 50 L/min 三組曝(pu)氣條件下(xia)，以尼羅羅非魚(yú)(yu) [ 初始體質(zhì)量(liang)為 (23.61±3.50)g] 為對(duì)象，進(jìn)(jin)行為(wei)期 56 d 的研究。結(jié)(jie)果顯示：① 30 L/min 組中(zhong)尼羅羅非魚(yú)(yu)的終體質(zhì)(zhi)量和特定(ding)生長(zhǎng)(zhang)率分別為 (79.56±3.82) g 和(he) (2.81±0.54)%/d，其中(zhong)特定(ding)生長(zhǎng)率比(bi) 0 和 50 L/min組分別高(gao)出 11.07% 和 8.49%，同(tong)時(shí)該(gai)曝氣流(liu)量下(xia)血清中(zhong)的總蛋白(bai)和甘油三酯濃(nong)度較(jiao)高，而尿素(su)氮濃度較(jiao)低，比如第(di) 56 天時(shí)總蛋白(bai)濃度比 0 和(he) 50 L/min 組分別高出 57.43% 和(he) 10.43%，甘油三酯濃度(du)則分別(bie)高出 22.19% 和 12.32%，但(dan)尿素氮濃(nong)度降低了 39.02% 和 37.50%。葡(pu)萄糖濃度受(shou)曝氣流量影響(xiang)不顯著。50 L/min 組谷(gu)丙轉(zhuǎn)氨酶和(he)谷草轉(zhuǎn)(zhuan)氨酶活性(xing)高于 0 和 30 L/min組；② 第 56 天(tian)時(shí) 30 L/min 組中魚(yú)肉的(de)硬度(du)、彈性和咀嚼(jue)性高于 0 和(he) 50 L/min 組，硬(ying)度分別比(bi) 0 和 50 L/min 組高出(chu) 27.10% 和 15.85%，彈性(xing)高出 9.10% 和 3.54%，咀嚼性(xing)高出42.25% 和 24.06%，而(er)回復(fù)性在(zai) 50 L/min 組略高于其他(ta)兩組。研究表明(ming)，低曝氣流(liu)量 (0 L/min)下，由于缺少(shao)水流(liu)刺激和(he)溶解氧含量(liang)不足，導(dǎo)(dao)致尼羅(luo)羅非魚(yú)(yu)生長(zhǎng)速率緩慢(man)；而高曝氣(qi)流量 (50 L/min) 下流速過(guò)(guo)大會(huì)加(jia)快尼(ni)羅羅(luo)非魚(yú)體內(nèi)(nei)營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)的(de)消耗；中等(deng)曝氣流量(liang) (30 L/min)有利于尼(ni)羅羅非魚(yú)(yu)的生長(zhǎng)和魚(yú)肉(rou)品質(zhì)的提(ti)升。

?

?

?

?全文(wen)下載鏈接：室內(nèi)循(xun)環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)(tong)中曝氣流量對(duì)(dui)尼羅羅(luo)非魚(yú)生(sheng)長(zhǎng)的影響

?