市面上的寵物(wu)食品依(yi)含水量多少可(ke)分為三類：干(gan)性寵物食(shi)品、濕性(xing)寵物食(shi)品以及半干性(xing)寵物食品(pin)。濕性寵物(wu)食品即寵物罐(guan)頭， 特征(zheng)是含水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)(zhi)，通常采用罐(guan)頭或(huo)經(jīng)過(guo)消毒(du)的口袋包裝(zhuang)而成， 易于被(bei)寵物消化吸(xi)收， 一般是(shi)貓或小(xiao)型犬食物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于(yu)營養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮美、食(shi)用方便，受到(dao)消費(fèi)者的(de)青睞(lai)，不僅(jin)能夠(gou)滿足寵物對(duì)能(neng)量的需求，而且(qie)具有不同(tong)的風(fēng)味(wei)。據(jù)線(xian)上購物平臺(tái)(tai)數(shù)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超過主糧(liang)，具有良(liang)好發(fā)(fa)展前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉類占(zhan)比85%， 水和增(zeng)稠劑占比15%的(de)比例進(jìn)行罐頭(tou)制作。準(zhǔn)(zhun)確稱量各復(fù)配(pei)膠體，倒入加好(hao)水的攪拌機(jī)(ji)中攪拌(ban)1 min，然后按比(bi)例將溶液和肉(rou)混合均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使用封口機(jī)封(feng)口。將罐頭(tou)倒置進(jìn)(jin)行滅菌，滅菌溫(wen)度和時(shí)間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置(zhi)冷卻， 待(dai)chedi冷卻后開(kai)罐觀察其狀態(tài)(tai)并切塊進(jìn)(jin)行TPA 測(cè)(ce)試。

2、TPA測(cè)試

儀器：上海騰(teng)拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形(xing)探頭

（圖片版權(quán)歸騰(teng)拔儀器所有，未(wei)經(jīng)允許不(bu)得使用(yong)）

將寵物罐(guan)頭塊狀樣(yang)品放于柱形探(tan)頭的正下方(fang)，測(cè)試條件如(ru)下：

測(cè)試模式：TPA

測(cè)試速(su)度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形(xing)變 25%

兩次下壓間隔(ge)時(shí)間：2秒

可以用于(yu)測(cè)定(ding)寵物罐頭樣(yang)品的硬度、彈(dan)性、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性和(he)咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。