野生刺梨，又(you)名文仙果(guo)、送春(chun)歸，是(shi)薔薇科(ke)薔薇(wei)屬成熟果(guo)實，大量分布(bu)于我國云貴高(gao)原。野生刺梨含(han)有黃酮、超氧化(hua)物歧化酶(mei)、維生素、有機酸(suan)、多糖及(ji)多種人體(ti)必需氨(an)基酸; 其還具(ju)有防(fang)癌抗癌、抗(kang)氧化等功(gong)效，是一(yi)種兼(jian)具營養(yǎng)(yang)價值和醫(yī)(yi)藥價值的野(ye)生水果。甜橙富(fu)含類胡蘿卜(bo)素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等營(ying)養(yǎng)成分，具(ju)有開胃消(xiao)食、止咳化痰、生(sheng)津止渴、美(mei)白肌膚、醒酒等(deng)功效。。

目前，市(shi)面上(shang)多見刺梨飲料(liao)類產(chǎn)品，而罕有(you)刺梨果凍。其他(ta)果凍類產(chǎn)品(pin)，也多由甜味劑(ji)、食用膠(jiao)、防腐劑、色素(su)、香精制(zhi)作而(er)成，不(bu)利于健康(kang)。因此，開發(fā)一(yi)款以刺梨(li)、甜橙為主(zhu)要原料，集(ji)營養(yǎng)、健(jian)康為一體(ti)的果凍產(chǎn)品具(ju)有廣闊市場前(qian)景，能(neng)為拓寬野(ye)生刺梨(li)的精(jing)深加工(gong)利用途(tu)徑，提高野(ye)生刺梨的經(jīng)濟(ji)效益(yi)提供有(you)效參考與借(jie)鑒。