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發(fā)布時(shí)(shi)間：2025/10/11
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? ? 肉嫩度是評(píng)(ping)價(jià)肉(rou)制品食用物(wu)理特性的重(zhong)要指標(biāo)，其反應(yīng)(ying)了肉中(zhong)各種(zhong)蛋白(bai)質(zhì)的結(jié)構(gòu)(gou)特性，肌肉中脂(zhi)肪的分(fen)布狀態(tài)及肌纖(xian)維中(zhong)脂肪數(shù)量等(deng)。上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司(si)的肉嫩度(du)儀已廣泛(fan)用于家(jia)畜以及大(da)型禽類肉(rou)的嫩度(du)測(cè)定(ding)，符合中國(guó)(guo)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)?NY/T 1180-2006肉嫩度測(cè)(ce)定標(biāo)準(zhǔn)。
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