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? ? 魚糜(mi)彈性：在規(guī)定(ding)條件(jian)下，使魚(yu)糜受(shou)熱凝固（制(zhi)成魚丸或(huo)魚糕等(deng)）后的凝膠形(xing)成能力(li)，也稱為彈性。魚(yu)糜凝膠強(qiáng)度(du)值（彈性）為破(po)斷力和破斷(duan)距離乘積，以克(ke)*厘米（g*cm）表示(shi)。魚糜彈(dan)性衡量魚糜質(zhì)(zhi)量的一項(xiàng)重(zhong)要指標(biāo)。

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? ??魚糜彈性儀是測試魚糜彈(dan)性的專業(yè)儀(yi)器。這款測(ce)定儀采(cai)用高(gao)精度力量(liang)感應(yīng)元，被測魚(yu)糜破碎(sui)瞬間軟件自動(dòng)(dong)鎖定破斷(duan)力值(zhi)和破斷(duan)距離(li)；并且軟(ruan)件實(shí)時(shí)同步收(shou)集數(shù)據(jù)和匯(hui)出曲線(xian)，用戶(hu)可直接觀(guan)察檢(jian)測圖譜(pu)變化，直接勾選(xuan)顯示魚糜彈(dan)性值。符合(he)國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)請(qǐng)(qing)點(diǎn)此(ci)處）和水產(chǎn)行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)(dian)此處(chu)）。

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