? ? ? 由歐(ou)洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中國糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同主辦的(de)“第九屆煎炸(zha)油與煎炸食(shi)品研討(tao)會(huì)”將(jiang)于2017年10月30～31日(ri)在中國(guo)上海(hai)舉辦(ban)。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)量、安(an)全與(yu)發(fā)展”，旨(zhi)在促(cu)進(jìn)健康煎炸食(shi)品的開發(fā)(fa)，推動(dòng)煎炸行業(yè)(ye)的可(ke)持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸(zha)油及(ji)煎炸食品(pin)研討會(huì)”是歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的(de)品牌會(huì)議(yi)，每兩年舉辦(ban)一屆。前八(ba)屆會(huì)議在(zai)歐洲及北美(mei)洲舉辦(ban)，這是來(lai)到中國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳(chuan)統(tǒng)的烹飪方法(fa)，歷史悠(you)久。近幾十年(nian)來，隨著中國經(jīng)(jing)濟(jì)的(de)崛起，煎(jian)炸行業(yè)(ye)也不(bu)斷發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)議(yi)上，國內(nèi)(nei)外煎炸研究領(lǐng)(ling)域的專家和學(xué)(xue)者云集歡聚(ju)，分享知(zhi)識(shí)與經(jīng)(jing)驗(yàn)，深化合作與(yu)交流(liu)。這次會(huì)議將推(tui)動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)(ye)健康發(fā)展(zhan)。

一、?會(huì)議(yi)主題

質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)展(zhan)

二、?重點(diǎn)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與(yu)食品安全

2．煎炸基本原(yuan)理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧(yang)化劑與穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間(jian)和地點(diǎn)

時(shí)間(jian)：2017年10月29～11月1日

（其中29日(ri)報(bào)到，30-31日(ri)開會(huì)，1日離(li)會(huì)）

地點(diǎn)(dian)：上海(hai)外高橋皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊高(gao)北路1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/uLvarx.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)(hui)日程

七、論(lun)文征集、編印(yin)

? ? ? 論文征(zheng)集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會(huì)議的(de)重點(diǎn)議題(ti)撰寫(xie)，中方代表需提(ti)交300～500字的中(zhong)、英文摘(zhai)要（格式(shi)請(qǐng)參照大會(huì)(hui)要求）。摘(zhai)要提交(jiao)的截止(zhi)時(shí)間為2017年8月31日(ri)。大會(huì)秘(mi)書處負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論文集的編(bian)印。請(qǐng)參(can)會(huì)代表(biao)通過大會(huì)進(jìn)(jin)行提交。

?

八、?參會(huì)(hui)代表費(fèi)用

1.參會(huì)代表(biao)：請(qǐng)直(zhi)接通過(guo)大會(huì)進(jìn)(jin)行注(zhu)冊(cè)繳費(fèi)。國外代(dai)表注冊(cè)(ce)費(fèi)580美(mei)元，2017年(nian)7月31日之后(hou)注冊(cè)(ce)620美元(yuan)；國內(nèi)(nei)代表注冊(cè)費(fèi)(fei)2000元/人(ren)，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)生代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)1400元/人，7月31日(ri)之后1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)名截(jie)止日期(qi)為2017年9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自(zi)理。

2.相關(guān)費(fèi)(fei)用請(qǐng)直接匯(hui)款到學(xué)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息如(ru)下：

戶??名：中(zhong)國糧油學(xué)會(huì)(hui)

開戶(hu)行：交通銀行北(bei)京百萬莊支行(xing)

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)(shi)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘(mi)書處設(shè)在中(zhong)國糧油學(xué)會(huì)(hui)

地址：北(bei)京市西城(cheng)區(qū)百萬莊大街(jie)11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com