各位專家(jia)學(xué)者：

由英國*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)、大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心以及(ji)陜西省功(gong)能食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與功能研(yan)討會(huì)(hui)（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本(ben)次會(huì)議(yi)旨在促進(jìn)(jin)食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)交(jiao)流，尤其是為*化(hua)學(xué)會(huì)與國(guo)內(nèi)食品科學(xué)、營(ying)養(yǎng)學(xué)同行(xing)學(xué)者(zhe)間搭建(jian)溝通的橋梁，進(jìn)(jin)一步提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水(shui)平和學(xué)(xue)界產(chǎn)生(sheng)更大的影響(xiang)力。會(huì)議將就食(shi)品功能因子(zi)的理化特性(xing)、分析(xi)檢驗(yàn)、分子營養(yǎng)(yang)、代謝(xie)組學(xué)、功能評(píng)(ping)價(jià)、安全(quan)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重大理論(lun)和實(shí)踐問題(ti)展開討(tao)論，展(zhan)示國內(nèi)外功能(neng)食品或特膳食(shi)品研究領(lǐng)(ling)域的科研(yan)成果(guo)，構(gòu)筑科研單位(wei)與食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作(zuo)平臺(tái)，促進(jìn)我(wo)國食(shi)品科學(xué)(xue)研究與產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)展。本研(yan)討會(huì)依托英(ying)國*化學(xué)(xue)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請(qǐng)來自澳大利(li)亞西澳大學(xué)、美(mei)國馬薩諸塞(sai)大學(xué)(xue)、英國諾丁漢大(da)學(xué)、美國北卡羅(luo)來納州立(li)大學(xué)、日本(ben)神戶大學(xué)等(deng)食品科學(xué)研(yan)究機(jī)(ji)構(gòu)的十(shi)多位的(de)食品營養(yǎng)(yang)健康和加(jia)工領(lǐng)域的專家(jia)學(xué)者(zhe)做報(bào)(bao)告演(yan)講。

一、會(huì)議組織：

主辦(ban)單位：英國(guo)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單(dan)位：陜西師范大(da)學(xué)食(shi)品工(gong)程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)

大連工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

陜西(xi)省功(gong)能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心

協(xié)辦(ban)單位(wei)：陜西省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植物提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧(ning)省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西(xi)省食(shi)品綠色加(jia)工與安(an)全控(kong)制工程(cheng)實(shí)驗(yàn)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品貯(zhu)藏加(jia)工危害因子風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)(shi)驗(yàn)室

中國功能性食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會(huì)議(yi)時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地點(diǎn)(dian)：曲江飯(fan)店

四、會(huì)(hui)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品加(jia)工與(yu)品質(zhì)控制

3.?食品生(sheng)物技術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食(shi)品

五、組織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國工程(cheng)院院士(shi)，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海(hai)洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)(xue)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席(xi)：

楊興(xing)斌（會(huì)議召集人(ren)）陜西(xi)師范大學(xué)(xue)教授，食品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明大連工(gong)業(yè)大學(xué)教授(shou)，食品(pin)學(xué)院(yuan)院長

肖航馬薩諸塞州大(da)學(xué)副(fu)教授，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建書陜西(xi)省功能食品研(yan)究中心主(zhu)任，陜西(xi)省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)(hui)秘書長

六、編委及主要(yao)報(bào)告人(ren)：

七、會(huì)議日(ri)程：

八、會(huì)議費(fèi)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代表(biao)1800元，學(xué)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)用自理(li)。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會(huì)議同時(shí)面(mian)向國內(nèi)外(wai)征集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符合(he)會(huì)議相關(guān)(guan)議題，代(dai)表作者的研究(jiu)進(jìn)展。本次(ci)會(huì)議(yi)所有投(tou)稿論文(wen)將經(jīng)(jing)過甄選，符(fu)合要求(qiu)的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論文摘(zhai)要的字(zi)數(shù)不(bu)能超過(guo)500字符，撰(zhuan)寫模板(ban)可以從(cong)會(huì)議下載或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)和(he)相關(guān)操作指導(dǎo)(dao)見會(huì)議。

2.?本次(ci)會(huì)議為食(shi)品企業(yè)以(yi)及儀器商提(ti)供展(zhan)覽、展示(shi)及尋(xun)求科技合(he)作的平臺(tái)，有(you)意在(zai)會(huì)議(yi)期間發(fā)(fa)布產(chǎn)(chan)品信息(xi)或贊助會(huì)議(yi)的單位，請(qǐng)盡快(kuai)與會(huì)務(wù)(wu)組。

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英國*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

? 陜西省功能(neng)食品工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

2018年3月30日