各位專家學(xué)者(zhe)：

由英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)主辦，陜西師范(fan)大學(xué)食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中(zhong)心以及陜(shan)西省功能(neng)食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦的(de)食品與功能研(yan)討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安舉行(xing)。本次會議旨在(zai)促進食品科學(xué)(xue)領(lǐng)域間(jian)的學(xué)(xue)術(shù)交(jiao)流，尤其是為*化(hua)學(xué)會與國內(nèi)食(shi)品科(ke)學(xué)、營(ying)養(yǎng)學(xué)同行學(xué)(xue)者間搭建溝(gou)通的橋梁，進(jin)一步提升《Food & Function》雜志的(de)辦刊水(shui)平和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大的影(ying)響力。會議將(jiang)就食品功(gong)能因子的(de)理化特性(xing)、分析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評(ping)價、安全(quan)風(fēng)險評(ping)估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等重大(da)理論和實(shi)踐問題展開(kai)討論，展示國內(nèi)(nei)外功能食品或(huo)特膳食品研究(jiu)領(lǐng)域的科研(yan)成果，構(gòu)筑科研(yan)單位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的合(he)作平臺，促進我(wo)國食品(pin)科學(xué)研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)的快(kuai)速發(fā)展(zhan)。本研(yan)討會依托英(ying)國*化學(xué)會(hui)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自(zi)澳大利亞西澳(ao)大學(xué)、美(mei)國馬薩(sa)諸塞大學(xué)(xue)、英國諾丁漢(han)大學(xué)、美國(guo)北卡(ka)羅來納州(zhou)立大學(xué)(xue)、日本神戶(hu)大學(xué)等食品科(ke)學(xué)研(yan)究機構(gòu)的十(shi)多位的食品營(ying)養(yǎng)健康和加工(gong)領(lǐng)域的專家學(xué)(xue)者做報告演(yan)講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單位(wei)：英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志

承辦單(dan)位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國家(jia)海洋食品工(gong)程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心

陜西省(sheng)功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中心(xin)

協(xié)辦單(dan)位：陜西省食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會

陜西省(sheng)食品協(xié)會

陜西植物提(ti)取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會

遼寧省(sheng)食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會

陜西(xi)省食(shi)品綠(lv)色加(jia)工與安全控制(zhi)工程(cheng)實驗室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯(zhu)藏加工危害因(yin)子風(fēng)險評估實(shi)驗室

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟(meng)

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點(dian)：曲江飯店

四、會議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化(hua)學(xué)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)(zhi)控制(zhi)

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能食品(pin)與特膳食品

五、組織委員會(hui)：

主席：

朱蓓薇中國(guo)工程院院士，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家海(hai)洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜(shan)西師范大學(xué)教(jiao)授，食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教(jiao)授，食品(pin)學(xué)院院長

肖航馬薩諸塞州(zhou)大學(xué)副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國

劉建書陜西省(sheng)功能食品研(yan)究中心主(zhu)任，陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會秘書長(zhang)

六、編(bian)委及主要(yao)報告人(ren)：

七、會議日程(cheng)：

八、會(hui)議費(fei)用：

會務(wù)費：普通(tong)代表1800元，學(xué)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安(an)排，費用自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同時(shi)面向國內(nèi)外(wai)征集論文摘要(yao)，內(nèi)容須符(fu)合會議相(xiang)關(guān)議題，代(dai)表作者的研(yan)究進展。本次會(hui)議所有投稿(gao)論文將經(jīng)(jing)過甄選(xuan)，符合要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘(zhai)要的(de)字數(shù)不(bu)能超過500字符，撰寫模板(ban)可以從會議下載或見附件(jian)，投稿系(xi)統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次會議為(wei)食品企業(yè)(ye)以及(ji)儀器商提(ti)供展覽、展示及(ji)尋求(qiu)科技合作(zuo)的平臺，有意(yi)在會(hui)議期(qi)間發(fā)布產(chǎn)品信(xin)息或贊(zan)助會議的單位(wei)，請盡(jin)快與(yu)會務(wù)組(zu)。

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英國*化學(xué)(xue)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心

? 陜西省功(gong)能食品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日