? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)（CCOA）共(gong)同主辦(ban)的“第九屆煎炸(zha)油與煎炸食(shi)品研討(tao)會(huì)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國(guó)上海舉(ju)辦。大(da)會(huì)主題(ti)為“質(zhì)(zhi)量、安(an)全與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健康煎(jian)炸食(shi)品的開(kāi)(kai)發(fā)，推動(dòng)煎(jian)炸行(xing)業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油(you)及煎炸(zha)食品研(yan)討會(huì)”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的品(pin)牌會(huì)議，每?jī)赡?nian)舉辦(ban)一屆。前八屆會(huì)(hui)議在歐洲及(ji)北美洲舉辦，這(zhe)是來(lái)到(dao)中國(guó)(guo)。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹(peng)飪方(fang)法，歷史悠久。近(jin)幾十年來(lái)，隨著(zhe)中國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的崛(jue)起，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)展(zhan)。在本屆會(huì)議(yi)上，國(guó)(guo)內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)(ling)域的專(zhuān)(zhuan)家和學(xué)者(zhe)云集歡聚，分享(xiang)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合作與交(jiao)流。這(zhe)次會(huì)議將推(tui)動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎(jian)炸油行(xing)業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會(huì)議主題

質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相(xiang)關(guān)法(fa)規(guī)與(yu)食品安全

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研(yan)究與原料

5．抗氧化(hua)劑與(yu)穩(wěn)定性(xing)

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年(nian)10月29～11月(yue)1日

（其中29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開(kāi)會(huì)，1日離會(huì)(hui)）

地點(diǎn)(dian)：上海外高橋皇(huang)冠假(jia)日酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/yzXOPp.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日(ri)程

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文征(zheng)集的(de)內(nèi)容要(yao)求按照(zhao)會(huì)議(yi)的重點(diǎn)議題(ti)撰寫(xiě)，中方(fang)代表需提交(jiao)300～500字的中、英(ying)文摘要（格式(shi)請(qǐng)參照(zhao)大會(huì)要求(qiu)）。摘要提交的(de)截止時(shí)(shi)間為2017年(nian)8月31日(ri)。大會(huì)(hui)秘書(shū)處(chu)負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論(lun)文集的(de)編印。請(qǐng)參(can)會(huì)代表(biao)通過(guò)大會(huì)進(jìn)行(xing)提交。

?

八、?參(can)會(huì)代表費(fèi)(fei)用

1.參會(huì)代表：請(qǐng)直(zhi)接通過(guò)(guo)大會(huì)進(jìn)行注(zhu)冊(cè)繳費(fèi)(fei)。國(guó)外代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)(fei)580美元(yuan)，2017年7月31日之后注(zhu)冊(cè)620美(mei)元；國(guó)內(nèi)代(dai)表注冊(cè)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年(nian)7月31日之后(hou)注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)(xue)生代表(biao)注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元(yuan)/人。大會(huì)報(bào)名截(jie)止日(ri)期為2017年9月30日（附(fu)件1）。食(shi)宿統(tǒng)(tong)一安排，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接匯款到(dao)學(xué)會(huì)，帳號(hào)信(xin)息如(ru)下：

戶(hù)??名：中(zhong)國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)

開(kāi)戶(hù)行(xing)：交通銀行北京(jing)百萬(wàn)莊支行(xing)

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘書(shū)處設(shè)(she)在中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)

地址(zhi)：北京(jing)市西城區(qū)百萬(wàn)(wan)莊大街11號(hào)(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

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：lee@ccoaonline.com