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發(fā)布時(shí)間：2025/10/05
點(diǎn)擊(ji)次數(shù)(shu)：2396
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? ? 肉嫩度是評價(jià)(jia)肉制品食(shi)用物(wu)理特性的重要(yao)指標(biāo)，其反應(yīng)(ying)了肉(rou)中各(ge)種蛋白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特(te)性，肌肉中(zhong)脂肪的分(fen)布狀態(tài)及肌(ji)纖維中脂肪(fang)數(shù)量等。上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司(si)的肉嫩(nen)度儀已(yi)廣泛用于家(jia)畜以及大型(xing)禽類肉的嫩度(du)測定，符合中(zhong)國農(nóng)業(yè)行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉嫩度(du)測定標(biāo)(biao)準(zhǔn)。
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