你知(zhi)道嗎？今(jin)天是(shi)立夏，夏季正(zheng)式開始啦(la)??

天氣漸(jian)熱，水果也變(bian)得香甜多(duo)汁～但你知(zhi)道嗎？

水果好不好吃(chi)，不只是“甜"那(na)么簡(jiǎn)單，質(zhì)(zhi)地口(kou)感也非常(chang)重要(yao)！

?? 本周主角：當(dāng)季(ji)人氣三(san)大水果

芒果(guo)??、水蜜桃??、西瓜(gua)??

這些水果(guo)的“軟硬度(du)、Q彈感、爆(bao)汁程度"，我們用(yong) RTA 食品質(zhì)構(gòu)(gou)儀 精準(zhǔn)(zhun)測(cè)試出來(lái)！

?? 我們?cè)趺礈y(cè)(ce)？測(cè)什么(me)？

使用壓(ya)縮測(cè)試模式(shi)，搭配不同探頭(tou)，模擬(ni)咬下去(qu)的過(guò)程，得(de)到硬度(du)與彈(dan)性數(shù)據(jù)：

水果 ?????????推薦探頭 ???????????????????????????特性說(shuō)明

芒果 ?????????Φ25 mm 圓柱型探頭 ?????果肉(rou)緊實(shí)，適合中等(deng)大小探頭壓縮(suo)測(cè)試(shi)

水蜜桃(tao) ?????Φ20 mm 探頭(tou) + 輕壓 ?????果肉細(xì)嫩，需要(yao)小力(li)量避免破(po)壞樣品

西瓜 ?????????Φ36 mm 圓盤型探(tan)頭 ?????水分多，需要大(da)面積探頭降(jiang)低破壞性

?? 小科普(pu)：

這些數(shù)據(jù)可(ke)用于判斷水果(guo)成熟度、儲(chǔ)運(yùn)(yun)適性(xing)、品控標(biāo)(biao)準(zhǔn)，甚至優(yōu)(you)化冷鏈(lian)處理！

?? 你最想(xiang)看哪種水(shui)果的質(zhì)地(di)測(cè)試(shi)？

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