綠豆屬于藥(yao)食兩用的(de)雜糧作物，富含(han)粗蛋白(bai)、賴氨酸、碳水化(hua)合物、維生(sheng)素及微量元素(su)等，具有清熱(re)解毒、消暑(shu)利水的(de)生理(li)功能。綠豆在(zai)收獲、包裝、運(yùn)(yun)輸、裝卸、加工(gong)、貯藏(cang)及銷售等過(guo)程中均會(hui)受到壓(ya)縮載荷的(de)作用，造成籽(zi)粒擠壓變形、種(zhong)皮和子葉(ye)裂紋，形成損(sun)傷，加速(su)了微生物(wu)和昆蟲的侵害(hai)，降低了(le)籽粒的發(fā)芽(ya)率和出苗(miao)率，嚴(yán)重影響(xiang)籽粒(li)的品(pin)質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益(yi)。

綠豆(dou)籽粒的壓縮(suo)載荷與(yu)位移關(guān)(guan)系曲線具有(you)明顯(xian)的生(sheng)物屈服點a，在籽(zi)粒壓縮的(de)初始階段，壓(ya)縮載(zai)荷的(de)大小隨(sui)壓縮(suo)位移的(de)增加呈近似線(xian)性增加；壓縮載(zai)荷到達(dá)(da)屈服點a 后，位(wei)移有(you)明顯的增(zeng)加，而載荷(he)作微小(xiao)的波動(dong)，直到b點(dian)后，載荷?位(wei)移曲(qu)線又繼續(xù)(xu)呈近似線(xian)性增加(jia)，載荷達(dá)到最(zui)大峰值b 點時(shi)，綠豆籽(zi)粒的兩片子葉(ye)開始裂(lie)開破碎(sui)；a 點作為綠(lv)豆籽(zi)粒壓縮載(zai)荷達(dá)到(dao)的第1峰值，是(shi)籽粒(li)微觀結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生破壞，出(chu)現(xiàn)損傷(shang)的分界點，因(yin)此可將a點的壓(ya)縮載荷值(zhi)作為綠(lv)豆籽粒的屈服(fu)載荷，點(dian)a此前的(de)曲線與位(wei)移所圍成面(mian)積的大小即(ji)為綠豆(dou)籽粒(li)的破壞(huai)能。