脂質(zhì)是三大營(yíng)(ying)養(yǎng)素之一，對(duì)人(ren)體營(yíng)養(yǎng)與健康(kang)具有重要作用(yong)。脂質(zhì)(zhi)的結(jié)構(gòu)和組(zu)成與(yu)其生(sheng)物功能、營(yíng)養(yǎng)(yang)健康品質(zhì)密(mi)切相(xiang)關(guān)，脂(zhi)質(zhì)科學(xué)(xue)與健康已成為(wei)國(guó)內(nèi)外(wai)關(guān)注的研究熱(re)點(diǎn)。為了促(cu)進(jìn)脂質(zhì)科學(xué)(xue)與健康(kang)研究的快速(su)發(fā)展和加(jia)強(qiáng)學(xué)術(shù)交(jiao)流，中國(guó)農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院油(you)料作物研(yan)究所已成(cheng)功主辦(ban)了三屆脂(zhi)質(zhì)科學(xué)(xue)與健康學(xué)術(shù)(shu)研討會(huì)，吸引了(le)數(shù)百名國(guó)內(nèi)(nei)外相關(guān)研(yan)究領(lǐng)(ling)域的(de)專家學(xué)(xue)者參會(huì)，共同(tong)交流脂質(zhì)科學(xué)(xue)與健康研究(jiu)的新進(jìn)展(zhan)和新動(dòng)態(tài)，取(qu)得了較好的反(fan)響。為了進(jìn)一(yi)步推動(dòng)脂質(zhì)科(ke)學(xué)與(yu)健康相關(guān)領(lǐng)域(yu)的研(yan)究和學(xué)術(shù)(shu)交流，“第四屆脂(zhi)質(zhì)科學(xué)與健康(kang)研討會(huì)(hui)?2019”將于(yu)2019年11月15日至11月16日在武漢舉(ju)辦。本屆(jie)研討會(huì)將邀請(qǐng)(qing)國(guó)內(nèi)外專家，圍(wei)繞脂(zhi)質(zhì)科學(xué)與健康(kang)等前沿學(xué)術(shù)(shu)話題進(jìn)(jin)行專題報(bào)(bao)告和討論，分(fen)享脂質(zhì)分析與(yu)表征、脂質(zhì)制備(bei)與修飾、脂質(zhì)改(gai)良與調(diào)(diao)控、脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)(yang)與健康(kang)等研究(jiu)領(lǐng)域的研究(jiu)成果和(he)進(jìn)展。誠(chéng)摯邀請(qǐng)(qing)國(guó)內(nèi)外相關(guān)(guan)研究領(lǐng)域的專(zhuan)家學(xué)者蒞臨(lin)美麗的江城武(wu)漢，分享(xiang)見解，碰(peng)撞思想(xiang)，深入(ru)交流(liu)。?