各位專家學(xué)者(zhe)：

由英(ying)國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范(fan)大學(xué)食品工(gong)程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)、大連工業(yè)大(da)學(xué)國家(jia)海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心以及(ji)陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心聯(lián)(lian)合承辦的食品(pin)與功能研(yan)討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本(ben)次會議(yi)旨在促進(jin)食品科學(xué)領(lǐng)(ling)域間(jian)的學(xué)術(shù)交流，尤(you)其是為*化學(xué)(xue)會與國內(nèi)(nei)食品科學(xué)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)(xue)者間(jian)搭建(jian)溝通的橋(qiao)梁，進一步提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大的影響(xiang)力。會議將就(jiu)食品功能因子(zi)的理化特性(xing)、分析檢驗、分(fen)子營(ying)養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評價、安(an)全風(fēng)險(xian)評估、健(jian)康產(chǎn)品研(yan)發(fā)等重(zhong)大理(li)論和實踐問題(ti)展開討論(lun)，展示國(guo)內(nèi)外功(gong)能食品或特(te)膳食品(pin)研究(jiu)領(lǐng)域的科(ke)研成果，構(gòu)(gou)筑科(ke)研單(dan)位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作(zuo)平臺，促進(jin)我國食品科(ke)學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)展(zhan)。本研討會依托(tuo)英國*化學(xué)會旗(qi)下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞(ya)西澳大(da)學(xué)、美(mei)國馬薩諸(zhu)塞大學(xué)、英(ying)國諾丁漢大(da)學(xué)、美(mei)國北卡(ka)羅來(lai)納州立大學(xué)(xue)、日本神戶大學(xué)(xue)等食(shi)品科學(xué)研究機(ji)構(gòu)的十(shi)多位的(de)食品營養(yǎng)(yang)健康和(he)加工領(lǐng)域的專(zhuan)家學(xué)者(zhe)做報告演(yan)講。

一、會議(yi)組織(zhi)：

主辦單位：英國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連(lian)工業(yè)(ye)大學(xué)國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心

陜西省功(gong)能食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省食品(pin)協(xié)會(hui)

陜西植物提(ti)取產(chǎn)業(yè)協(xié)會

遼寧省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(hui)

陜西(xi)省食品綠色(se)加工與安(an)全控制工程(cheng)實驗(yan)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯(zhu)藏加工危害(hai)因子風(fēng)險評估(gu)實驗(yan)室

中國功能性(xing)食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點：曲江飯(fan)店

四、會議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營(ying)養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)(xue)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能食(shi)品與(yu)特膳食品(pin)

五、組織委(wei)員會：

主席(xi)：

朱蓓薇中國工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海(hai)洋食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中心主(zhu)任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主(zhu)席：

楊興斌(bin)（會議(yi)召集人）陜西師(shi)范大學(xué)教授，食(shi)品工程與(yu)營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)教授(shou)，食品學(xué)院院長(zhang)

肖航馬薩諸(zhu)塞州(zhou)大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書陜西省功(gong)能食(shi)品研(yan)究中心主任，陜(shan)西省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會秘(mi)書長

六、編(bian)委及主要報告(gao)人：

七、會議日程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)生(sheng)代表1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同時(shi)面向國內(nèi)(nei)外征集論文摘(zhai)要，內(nèi)(nei)容須符(fu)合會(hui)議相(xiang)關(guān)議題(ti)，代表作者的(de)研究進(jin)展。本次會議所(suo)有投稿(gao)論文將經(jīng)(jing)過甄選，符合要(yao)求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要的字?jǐn)?shù)不(bu)能超過500字符，撰寫(xie)模板(ban)可以從(cong)會議下載或見附件(jian)，投稿(gao)系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次會(hui)議為食(shi)品企業(yè)(ye)以及儀器商(shang)提供展(zhan)覽、展(zhan)示及尋求(qiu)科技合作(zuo)的平(ping)臺，有意在(zai)會議期(qi)間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息(xi)或贊助會(hui)議的單位，請(qing)盡快(kuai)與會務(wù)組。

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英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西(xi)師范大學(xué)食品(pin)工程與營(ying)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大(da)學(xué)國家(jia)海洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究中心

? 陜西(xi)省功能食品工(gong)程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心

2018年3月30日