? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同主辦的“第(di)九屆(jie)煎炸(zha)油與煎(jian)炸食品(pin)研討會(huì)(hui)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國(guó)上(shang)海舉(ju)辦。大會(huì)主題(ti)為“質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)(fa)展”，旨在促(cu)進(jìn)健康煎炸食(shi)品的開(kāi)(kai)發(fā)，推動(dòng)煎炸行(xing)業(yè)的可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎炸(zha)食品研(yan)討會(huì)”是歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的(de)品牌(pai)會(huì)議，每?jī)赡昱e(ju)辦一(yi)屆。前八屆會(huì)(hui)議在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉辦，這是(shi)來(lái)到中國(guó)。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的(de)烹飪(ren)方法，歷史悠(you)久。近幾十年(nian)來(lái)，隨著中(zhong)國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起(qi)，煎炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)議上(shang)，國(guó)內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域(yu)的專(zhuān)家(jia)和學(xué)者(zhe)云集歡聚(ju)，分享知識(shí)與經(jīng)(jing)驗(yàn)，深化(hua)合作與(yu)交流。這次會(huì)議(yi)將推動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)(dao)煎炸油(you)行業(yè)(ye)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(huì)(hui)議主題

質(zhì)量、安(an)全與(yu)發(fā)展

二、?重(zhong)點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與食(shi)品安(an)全

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和地(di)點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日?qǐng)?bào)到，30-31日(ri)開(kāi)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海市(shi)浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)(hui)

/KIQhYy.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日(ri)程

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)(nei)容要求按照(zhao)會(huì)議(yi)的重點(diǎn)議題撰(zhuan)寫(xiě)，中方代表需(xu)提交300～500字的中、英(ying)文摘(zhai)要（格式請(qǐng)參照(zhao)大會(huì)(hui)要求(qiu)）。摘要提(ti)交的截止(zhi)時(shí)間為(wei)2017年8月(yue)31日。大會(huì)秘書(shū)(shu)處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集(ji)的編印。請(qǐng)參會(huì)(hui)代表通過(guò)(guo)大會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

?

八、?參(can)會(huì)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請(qǐng)(qing)直接通過(guò)大(da)會(huì)進(jìn)行注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國(guó)外代表(biao)注冊(cè)費(fèi)580美元，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊(cè)620美元；國(guó)(guo)內(nèi)代(dai)表注冊(cè)費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月31日之后注(zhu)冊(cè)2800元/人(ren)；學(xué)生代表(biao)注冊(cè)費(fèi)1400元/人，7月(yue)31日之后(hou)1800元/人。大會(huì)報(bào)(bao)名截止日期為(wei)2017年9月(yue)30日（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)用自理(li)。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接匯(hui)款到學(xué)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息(xi)如下：

戶??名：中國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)

開(kāi)戶行：交(jiao)通銀行北京百(bai)萬(wàn)莊(zhuang)支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)注(zhu)明“2017煎炸油會(huì)議(yi)”）

?

九、?

大會(huì)秘書(shū)處設(shè)(she)在中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)

地址：北(bei)京市(shi)西城區(qū)百萬(wàn)(wan)莊大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com