? ??

? ? 魚糜彈(dan)性：在規(guī)定(ding)條件下，使魚(yu)糜受(shou)熱凝固（制成(cheng)魚丸或魚糕等(deng)）后的凝膠形成(cheng)能力，也稱(cheng)為彈性。魚糜(mi)凝膠強度值(zhi)（彈性）為破斷力(li)和破斷距離(li)乘積，以克(ke)*厘米(mi)（g*cm）表示(shi)。魚糜彈(dan)性衡量魚糜質(zhi)量的一(yi)項重要指標(biao)。

?

? ??魚糜彈性儀是測試魚(yu)糜彈性(xing)的專業(yè)儀(yi)器。這款測定(ding)儀采用高精(jing)度力(li)量感(gan)應元，被測魚(yu)糜破碎瞬(shun)間軟(ruan)件自動鎖定(ding)破斷(duan)力值和破(po)斷距離；并(bing)且軟件實(shi)時同步收集(ji)數(shù)據和(he)匯出曲線(xian)，用戶(hu)可直接觀察(cha)檢測圖譜變(bian)化，直(zhi)接勾選顯(xian)示魚糜彈性值(zhi)。符合國家(jia)標準(GB/T 36187-2018)(下載國家標(biao)準請點此(ci)處）和水產行業(yè)標(biao)準(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)(ye)標準請點此(ci)處）。

?