脂質(zhì)是三(san)大營(yíng)養(yǎng)素之一(yi)，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康具有重(zhong)要作用。脂質(zhì)(zhi)的結(jié)構(gòu)(gou)和組成(cheng)與其生(sheng)物功能、營(yíng)(ying)養(yǎng)健康(kang)品質(zhì)密切(qie)相關(guān)(guan)，脂質(zhì)(zhi)科學(xué)與健康(kang)已成為國(guó)內(nèi)(nei)外關(guān)注的研(yan)究熱點(diǎn)。為了(le)促進(jìn)脂質(zhì)科學(xué)(xue)與健康研究的(de)快速(su)發(fā)展和加強(qiáng)(qiang)學(xué)術(shù)交(jiao)流，中國(guó)農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)院油(you)料作物研究所(suo)已成功主(zhu)辦了(le)三屆脂質(zhì)科(ke)學(xué)與健康(kang)學(xué)術(shù)研討會(huì)，吸(xi)引了數(shù)百名國(guó)(guo)內(nèi)外相關(guān)研(yan)究領(lǐng)域的專家(jia)學(xué)者參會(huì)(hui)，共同交流(liu)脂質(zhì)科學(xué)與健(jian)康研(yan)究的新進(jìn)(jin)展和新(xin)動(dòng)態(tài)，取得了(le)較好的反(fan)響。為了(le)進(jìn)一步推動(dòng)脂(zhi)質(zhì)科(ke)學(xué)與健康(kang)相關(guān)領(lǐng)(ling)域的研究和學(xué)(xue)術(shù)交(jiao)流，“第四(si)屆脂(zhi)質(zhì)科學(xué)與健(jian)康研討會(huì)(hui)?2019”將于2019年11月15日至11月16日在武漢舉(ju)辦。本屆研討(tao)會(huì)將邀請(qǐng)國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)專家(jia)，圍繞(rao)脂質(zhì)(zhi)科學(xué)與健康等(deng)前沿學(xué)術(shù)(shu)話題進(jìn)(jin)行專題報(bào)(bao)告和(he)討論，分享(xiang)脂質(zhì)分析(xi)與表征(zheng)、脂質(zhì)制(zhi)備與(yu)修飾、脂(zhi)質(zhì)改良與調(diào)(diao)控、脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)(yang)與健(jian)康等研(yan)究領(lǐng)(ling)域的(de)研究(jiu)成果(guo)和進(jìn)展(zhan)。誠(chéng)摯(zhi)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外相(xiang)關(guān)研究領(lǐng)域的(de)專家學(xué)者(zhe)蒞臨美麗(li)的江城(cheng)武漢，分享見(jian)解，碰撞思想，深(shen)入交流。?