養(yǎng)生是一(yi)個(gè)具(ju)有濃厚中國文(wen)化色彩的詞(ci)語，可理(li)解為養(yǎng)育(yu)生機(jī)、保養(yǎng)生(sheng)命的意(yi)思。隨著社會(huì)(hui)人們生活(huo)節(jié)奏的加快(kuai)和對(duì)物質(zhì)(zhi)文明(ming)的追求，由(you)于工作(zuo)、環(huán)境(jing)等各種壓力(li)生活的壓迫(po)，許多人(ren)們的(de)營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康受到了(le)威脅，甚至出(chu)現(xiàn)了大眾化(hua)的亞健康狀(zhuang)態(tài)或慢性病(bing)，比如失(shi)眠病、心血管疾(ji)病等，給(gei)人們的身心(xin)和生(sheng)活帶(dai)來了巨大的痛(tong)苦。

改革開放(fang)以來，隨著(zhe)人們生(sheng)活水(shui)平的(de)提高，人們更加(jia)注重(zhong)自己的(de)飲食(shi)健康，在眾多(duo)養(yǎng)生方法中，飲(yin)食養(yǎng)生(sheng)成為人們追捧(peng)預(yù)防許多病癥(zheng)的方式(shi)，藥食(shi)同源類養(yǎng)生(sheng)食品(pin)逐漸受(shou)到人們(men)的青睞，尤其(qi)是一些(xie)年輕(qing)人。酸棗仁(ren)、枸杞、桂圓是常(chang)見的藥食同(tong)源類植物(wu)花果，具有補(bǔ)(bu)肝瀲汗、寧心安(an)神、降壓解毒(du)、補(bǔ)腎養(yǎng)(yang)心等作用(yong)，其熬制的(de)湯汁是很好的(de)養(yǎng)生(sheng)原料。牛奶(nai)或椰(ye)奶營(yíng)(ying)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)(yang)生美容(rong)的佳品(pin)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不(bu)言而(er)喻。蔓越(yue)莓可以降(jiang)低胃潰瘍和胃(wei)癌發(fā)生率(lv)，減少(shao)心血管老化(hua)、病變，預(yù)防老(lao)年癡呆，養(yǎng)顏(yan)美容，保(bao)持肌膚(fu)健康，而且和(he)椰奶、牛(niu)奶混(hun)合在一起(qi)，口味ji佳。

目前，市場(chǎng)(chang)上多以(yi)果汁果味類(lei)奶凍(dong)為主，而養(yǎng)生類(lei)的奶凍種(zhong)類少，選(xuan)擇性較為單(dan)一，無法(fa)滿足人們(men)物質(zhì)生活(huo)需求。本實(shí)(shi)驗(yàn)利用亳州市(shi)得天獨(dú)厚的資(zi)源優(yōu)勢(shì)(shi)，以酸棗仁、枸杞(qi)、桂圓、蔓越(yue)莓干(gan)、牛奶、椰漿以及(ji)吉利丁片(pian)為主(zhu)要原料，通過配(pei)方優(yōu)(you)化和(he)工藝調(diào)試，開(kai)發(fā)出一種新(xin)型的養(yǎng)生蔓越(yue)莓奶凍，既提(ti)高了奶(nai)凍自身(shen)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值及風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用(yong)。