? ? 茅臺學院（Moutai Institute）是由中(zhong)國貴州(zhou)茅臺酒廠(chang)（集團）有限責(ze)任公司舉辦(ban)，2017年5月23日經(jing)教育部批準(zhun)設置的(de)非營利性(xing)全日制應用型(xing)普通本科(ke)高校。2017年招(zhao)收首(shou)屆本科生，2020年第(di)四屆本(ben)科生入(ru)校后(hou)，將實(shi)現(xiàn)5000人規(guī)模。學院以工學為(wei)主，形成圍(wei)繞釀酒產(chan)業(yè)鏈(lian)多學科協(xié)調(diao)發(fā)展(zhan)的特(te)色專業(yè)(ye)集群，現(xiàn)設有(you)白酒釀造(zao)工程（目錄(lu)外）、釀酒工(gong)程、葡萄與葡(pu)萄酒工程、食品(pin)質量(liang)與安全、食品(pin)科學與工(gong)程、資(zi)源循(xun)環(huán)科學(xue)與工程、環(huán)(huan)境科學與(yu)工程(cheng)、自動化(hua)、包裝工程、市場(chang)營銷、電(dian)子商(shang)務、物流管理、酒(jiu)店管(guan)理13個(ge)本科專業(yè)(ye)。其中，白(bai)酒釀造工(gong)程獲批進入(ru)省級“雙萬(wan)”專業(yè)建設行列(lie)；輕工技術與(yu)工程（白酒釀造(zao)）和社會學(xue)（酒人類(lei)學）兩個(ge)獲批省級重(zhong)點特色學科(ke)。學院推(tui)進“5＋3產教融(rong)合”（即(ji)5個學期基礎(chu)課理論(lun)學習(xi)、3個學期(qi)實習實(shi)訓實踐(jian)）特色人(ren)才培養(yǎng)模式(shi)建設，著力(li)打造具有“茅(mao)臺”特(te)色的應用型高(gao)質量(liang)本科(ke)人才培養(yǎng)體(ti)系。

? ? 和茅(mao)臺學院老(lao)師溝通(tong)后，上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公(gong)司工程(cheng)師對學院購買(mai)的Universal TA研(yan)究型質構儀進(jin)行了安裝、調試(shi)和培訓。首先工程師對(dui)質構儀進行了(le)安裝并調(diao)試。調(diao)試合格后(hou)就儀器的構造(zao)及原理(li)、軟件的設置(zhi)、探頭的(de)安裝(zhuang)及應用、測(ce)試曲線(xian)和數(shù)據的處(chu)理和導出等對(dui)學校老師和(he)同學進行(xing)了全面(mian)、專業(yè)而系統(tǒng)(tong)的培訓。后，老(lao)師和同學們(men)對自己所研究(jiu)的樣品(pin)進行了(le)測試(shi)和數(shù)據分(fen)析，對儀(yi)器的性能(neng)表示認可和(he)滿意(yi)。

? ? 質構儀作(zuo)為質構分(fen)析與物(wu)性測試儀器，可(ke)以對食品、酒糟(zao)和酒醅等樣(yang)品進行硬度、彈(dan)性、回復性(xing)、咀嚼性、內(nei)聚性、擠壓強(qiang)度和蠕變性能(neng)等測定(ding)，希望本(ben)公司的質構(gou)儀能夠助力(li)茅臺(tai)學院(yuan)學科建設與發(fā)(fa)展。

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