? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同主辦(ban)的“第九屆煎(jian)炸油與(yu)煎炸食品研(yan)討會(huì)(hui)”將于2017年10月30～31日在中國上(shang)海舉辦(ban)。大會(huì)主題為“質(zhì)(zhi)量、安全與發(fā)展(zhan)”，旨在(zai)促進(jìn)健康(kang)煎炸食品的(de)開發(fā)，推動(dòng)煎炸(zha)行業(yè)的可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品(pin)研討會(huì)”是歐(ou)洲油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)(fa)起的品牌(pai)會(huì)議，每兩年(nian)舉辦一屆。前八(ba)屆會(huì)議在歐(ou)洲及北(bei)美洲舉辦，這是(shi)來到(dao)中國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠久。近幾(ji)十年來(lai)，隨著中(zhong)國經(jīng)(jing)濟(jì)的(de)崛起，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)展(zhan)。在本屆(jie)會(huì)議(yi)上，國(guo)內(nèi)外(wai)煎炸研究(jiu)領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)者(zhe)云集歡聚，分(fen)享知識(shí)與(yu)經(jīng)驗(yàn)，深化合(he)作與交流。這次(ci)會(huì)議將推動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎炸(zha)油行(xing)業(yè)健(jian)康發(fā)(fa)展。

一、?會(huì)(hui)議主題(ti)

質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)展

二、?重點(diǎn)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法(fa)規(guī)與食品安全(quan)

2．煎炸基本(ben)原理與應(yīng)用(yong)

3．*煎炸(zha)方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧(yang)化劑與穩(wěn)定性(xing)

三、?主(zhu)辦單位

歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間(jian)和地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日(ri)報(bào)到，30-31日開(kai)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外(wai)高橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海市(shi)浦東(dong)新區(qū)楊(yang)高北(bei)路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/RjUlti.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)(hui)日程(cheng)

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)容(rong)要求(qiu)按照(zhao)會(huì)議(yi)的重點(diǎn)議題撰(zhuan)寫，中方代表(biao)需提交(jiao)300～500字的中、英文(wen)摘要（格(ge)式請(qǐng)參照大會(huì)(hui)要求）。摘要提交(jiao)的截止(zhi)時(shí)間為2017年8月31日(ri)。大會(huì)秘書處負(fù)(fu)責(zé)大會(huì)論文集(ji)的編(bian)印。請(qǐng)參會(huì)代表(biao)通過大會(huì)進(jìn)(jin)行提交。

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八、?參會(huì)代表費(fèi)(fei)用

1.參會(huì)代表：請(qǐng)直(zhi)接通過大(da)會(huì)進(jìn)行注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國外(wai)代表注冊(cè)(ce)費(fèi)580美(mei)元，2017年7月31日(ri)之后(hou)注冊(cè)620美元；國內(nèi)(nei)代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年(nian)7月31日之后(hou)注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)(xue)生代表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元(yuan)/人，7月31日(ri)之后1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)名截止(zhi)日期為2017年9月(yue)30日（附件1）。食宿統(tǒng)(tong)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

2.相關(guān)費(fèi)(fei)用請(qǐng)直接匯款(kuan)到學(xué)會(huì)，帳號(hào)信(xin)息如(ru)下：

戶??名：中國(guo)糧油學(xué)會(huì)

開戶行：交通(tong)銀行北(bei)京百萬莊支(zhi)行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時(shí)請(qǐng)注(zhu)明“2017煎炸油(you)會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘書(shu)處設(shè)(she)在中國(guo)糧油學(xué)會(huì)(hui)

地址：北京(jing)市西城區(qū)百萬(wan)莊大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

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：lee@ccoaonline.com