各位專家學(xué)(xue)者：

由英(ying)國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院(yuan)、大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心以(yi)及陜西(xi)省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦的食(shi)品與功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本次會(hui)議旨在(zai)促進(jìn)(jin)食品(pin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤(you)其是為*化(hua)學(xué)會與國內(nèi)食(shi)品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)者間(jian)搭建溝(gou)通的(de)橋梁，進(jìn)一步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平(ping)和學(xué)(xue)界產(chǎn)生更大的(de)影響力(li)。會議將就食(shi)品功能因子(zi)的理化特(te)性、分析(xi)檢驗(yan)、分子營養(yǎng)、代(dai)謝組學(xué)、功(gong)能評價、安全(quan)風(fēng)險評估(gu)、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等重(zhong)大理論和(he)實踐問(wen)題展開討論(lun)，展示國內(nèi)(nei)外功能食(shi)品或特(te)膳食品研究(jiu)領(lǐng)域的科研(yan)成果，構(gòu)筑科研(yan)單位與食(shi)品醫(yī)藥企業(yè)的(de)合作平臺，促進(jìn)(jin)我國食品(pin)科學(xué)研(yan)究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)展(zhan)。本研(yan)討會(hui)依托英(ying)國*化學(xué)會旗下(xia)《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳大(da)利亞(ya)西澳大學(xué)(xue)、美國馬(ma)薩諸塞大學(xué)、英(ying)國諾丁漢大學(xué)(xue)、美國北卡羅(luo)來納州立大學(xué)(xue)、日本(ben)神戶大學(xué)(xue)等食品科學(xué)(xue)研究機構(gòu)的(de)十多位的食(shi)品營養(yǎng)健康(kang)和加工(gong)領(lǐng)域的(de)專家學(xué)(xue)者做報(bao)告演講。

一、會議組(zu)織：

主辦單位：英國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單(dan)位：陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家(jia)海洋食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中(zhong)心

協(xié)辦單位：陜西省食品科(ke)學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省食(shi)品協(xié)會

陜西植(zhi)物提取產(chǎn)業(yè)協(xié)(xie)會

遼寧省(sheng)食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省(sheng)食品綠(lv)色加工與安全(quan)控制(zhi)工程實(shi)驗室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品貯藏(cang)加工(gong)危害因子(zi)風(fēng)險評(ping)估實驗室

中國功能性(xing)食品(pin)產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會議時間(jian)：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點：曲江飯店(dian)

四、會議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)(yang)與生物(wu)化學(xué)

2.?食品加(jia)工與品質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品

五、組織委(wei)員會：

主席：

朱蓓薇中國工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委(wei)員，國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜西師(shi)范大(da)學(xué)教授(shou)，食品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教(jiao)授，食品(pin)學(xué)院(yuan)院長

肖航馬薩諸(zhu)塞州大學(xué)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建(jian)書陜西省功能(neng)食品(pin)研究中心主(zhu)任，陜西(xi)省食(shi)品科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會秘(mi)書長

六、編委(wei)及主(zhu)要報告人：

七、會(hui)議日程(cheng)：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代表(biao)1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費用自理(li)。

九、相(xiang)關(guān)說明：

1.?會議同(tong)時面(mian)向國內(nèi)外(wai)征集論(lun)文摘要，內(nèi)(nei)容須符(fu)合會議相關(guān)議(yi)題，代(dai)表作者的研(yan)究進(jìn)展。本次(ci)會議所有投(tou)稿論文(wen)將經(jīng)過(guo)甄選，符合要(yao)求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論文摘(zhai)要的字?jǐn)?shù)不能(neng)超過500字符(fu)，撰寫模(mo)板可以從(cong)會議下載或(huo)見附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)操(cao)作指導(dǎo)見會(hui)議。

2.?本次會議為食(shi)品企業(yè)以及儀(yi)器商提(ti)供展覽(lan)、展示及尋(xun)求科技合(he)作的平臺，有意(yi)在會議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)(chan)品信(xin)息或(huo)贊助會議(yi)的單位，請(qing)盡快與(yu)會務(wù)組(zu)。

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英國*化(hua)學(xué)會及《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)(ye)大學(xué)國(guo)家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

? 陜西(xi)省功(gong)能食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日