市面上的寵(chong)物食(shi)品依含水(shui)量多少(shao)可分(fen)為三(san)類：干性寵物食(shi)品、濕性(xing)寵物食品以及(ji)半干性寵物食(shi)品。濕(shi)性寵物食品(pin)即寵(chong)物罐頭(tou)， 特征是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物(wu)質(zhì)，通常采用(yong)罐頭或經(jīng)過消(xiao)毒的(de)口袋(dai)包裝(zhuang)而成， 易于被(bei)寵物消化(hua)吸收， 一般是(shi)貓或小型犬(quan)食物的(de)zuijiaxuanze。寵物(wu)罐頭由于營養(yǎng)(yang)豐富、味(wei)道鮮美(mei)、食用方便，受(shou)到消費者的青(qing)睞，不僅能夠滿(man)足寵物(wu)對能量的(de)需求，而且(qie)具有不同的風(feng)味。據(jù)(ju)線上購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分(fen)析，主食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展前景。

1、寵物罐(guan)頭樣品制備

以肉類占(zhan)比85%， 水和增稠劑(ji)占比15%的(de)比例進行罐頭(tou)制作(zuo)。準確稱量各復(fu)配膠體，倒(dao)入加好水的攪(jiao)拌機中攪(jiao)拌1 min，然后按比例(li)將溶液和(he)肉混合均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使(shi)用封(feng)口機封口。將罐(guan)頭倒置進(jin)行滅(mie)菌，滅菌溫度和(he)時間為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒(dao)置冷卻(que)， 待chedi冷卻后(hou)開罐觀察其狀(zhuang)態(tài)并切塊(kuai)進行(xing)TPA 測試。

2、TPA測試

儀器(qi)：上海騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

（圖片(pian)版權(quán)歸騰拔(ba)儀器(qi)所有，未經(jīng)允(yun)許不得使用(yong)）

將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品放于柱(zhu)形探頭的正下(xia)方，測(ce)試條件(jian)如下：

測試模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式(shi)：形變 25%

兩次下壓(ya)間隔時間(jian)：2秒

可以(yi)用于測定寵物罐(guan)頭樣品的硬度、彈性(xing)、回復性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼性(xing)等指標(biao)。