市面上的寵物(wu)食品(pin)依含水量(liang)多少可分為三(san)類：干性(xing)寵物食品(pin)、濕性(xing)寵物(wu)食品以(yi)及半(ban)干性(xing)寵物食品。濕(shi)性寵物食品(pin)即寵物罐(guan)頭， 特征(zheng)是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物(wu)質(zhì)，通常采用(yong)罐頭或經(jīng)過(guo)消毒的口袋包(bao)裝而成(cheng)， 易于被(bei)寵物(wu)消化吸(xi)收， 一(yi)般是(shi)貓或小型(xing)犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)、食用方便，受(shou)到消費者的(de)青睞(lai)，不僅能(neng)夠滿足寵物(wu)對能量的(de)需求，而(er)且具有不同的(de)風(fēng)味(wei)。據(jù)線上(shang)購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分(fen)析，主食罐、肉(rou)罐頭(tou)等增速明顯，已(yi)超過主糧(liang)，具有(you)良好(hao)發(fā)展(zhan)前景(jing)。

1、寵物罐頭樣品(pin)制備

以肉類占(zhan)比85%， 水和增(zeng)稠劑占(zhan)比15%的(de)比例進(jìn)行罐頭(tou)制作。準(zhǔn)確(que)稱量(liang)各復(fù)配膠(jiao)體，倒入加(jia)好水的攪(jiao)拌機(ji)中攪拌1 min，然(ran)后按比例將(jiang)溶液和肉混(hun)合均勻， 然后轉(zhuǎn)(zhuan)入罐中并使(shi)用封口機封(feng)口。將罐(guan)頭倒置進(jìn)行滅(mie)菌，滅(mie)菌溫(wen)度和時(shi)間為120 ℃和(he)80 min。滅菌后(hou)倒置冷卻， 待(dai)chedi冷卻后(hou)開罐觀察其狀(zhuang)態(tài)并切塊進(jìn)(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海(hai)騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭(tou)

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將寵物(wu)罐頭塊(kuai)狀樣品(pin)放于柱形(xing)探頭的正下方(fang)，測試條件(jian)如下：

測試模式：TPA

測試速(su)度：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形變 25%

兩次(ci)下壓間隔時間(jian)：2秒

可以用于(yu)測定寵物罐(guan)頭樣品(pin)的硬度、彈(dan)性、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性(xing)等指標(biāo)(biao)。