各位專家(jia)學者：

由英國*化學(xue)會及(ji)《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大學食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學學院(yuan)、大連工業(yè)大(da)學國家海洋(yang)食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心以及陜(shan)西省(sheng)功能食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心(xin)聯(lián)合承辦的(de)食品與功能研(yan)討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本次會議(yi)旨在促進(jin)食品科學(xue)領(lǐng)域間的學(xue)術(shù)交流，尤其是(shi)為*化學會(hui)與國(guo)內(nèi)食品(pin)科學、營養(yǎng)(yang)學同行(xing)學者間搭建溝(gou)通的橋梁(liang)，進一步提升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和(he)學界產(chǎn)(chan)生更大的影(ying)響力。會議將就(jiu)食品(pin)功能因子(zi)的理化特性、分(fen)析檢(jian)驗、分子營養(yǎng)(yang)、代謝組學、功能(neng)評價、安全(quan)風險評估、健(jian)康產(chǎn)品(pin)研發(fā)等重(zhong)大理論和實踐(jian)問題展開討(tao)論，展示國(guo)內(nèi)外(wai)功能(neng)食品或特(te)膳食品(pin)研究領(lǐng)域的科(ke)研成果，構(gòu)筑(zhu)科研(yan)單位與(yu)食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的(de)合作(zuo)平臺，促進我國(guo)食品科學(xue)研究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速(su)發(fā)展(zhan)。本研討(tao)會依托(tuo)英國*化學(xue)會旗下(xia)《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳大利亞西(xi)澳大學、美國(guo)馬薩(sa)諸塞大學、英國(guo)諾丁(ding)漢大學、美國(guo)北卡羅來納州(zhou)立大(da)學、日本(ben)神戶大學(xue)等食品科學(xue)研究機(ji)構(gòu)的十多位的(de)食品營養(yǎng)(yang)健康和(he)加工領(lǐng)域(yu)的專(zhuan)家學者做(zuo)報告演(yan)講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單(dan)位：英國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師(shi)范大學食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學(xue)學院

大連工業(yè)大學(xue)國家海(hai)洋食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)

陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心

協(xié)辦單位：陜西省食品科(ke)學技術(shù)學會

陜西省(sheng)食品協(xié)會(hui)

陜西(xi)植物提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧省食品科(ke)學技術(shù)學會(hui)

陜西省(sheng)食品綠色加(jia)工與(yu)安全控制工程(cheng)實驗室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危(wei)害因子風險(xian)評估(gu)實驗室

中國(guo)功能性食品(pin)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議地點：曲江(jiang)飯店

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)與(yu)生物(wu)化學(xue)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品(pin)與特(te)膳食品

五、組(zu)織委(wei)員會：

主席：

朱蓓(bei)薇中國工(gong)程院院士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教授，《Food & Function》主編(bian)，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興斌（會議召集人）陜(shan)西師范大(da)學教授，食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學學院院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員

杜明(ming)大連工(gong)業(yè)大(da)學教授，食品學(xue)院院長

肖航馬薩(sa)諸塞州大學(xue)副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建書陜西省功能(neng)食品研究中心(xin)主任，陜西(xi)省食品科學(xue)技術(shù)學(xue)會秘書(shu)長

六、編(bian)委及(ji)主要報(bao)告人：

七、會議日程：

八、會議費用(yong)：

會務(wù)費：普通(tong)代表1800元，學生代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費用自理(li)。

九、相(xiang)關(guān)說明：

1.?會議同時面(mian)向國內(nèi)外征集(ji)論文(wen)摘要，內(nèi)(nei)容須符合會議(yi)相關(guān)議(yi)題，代表作(zuo)者的研究進(jin)展。本次(ci)會議(yi)所有投(tou)稿論(lun)文將經(jīng)(jing)過甄(zhen)選，符合要(yao)求的將收入(ru)《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要的(de)字數(shù)不能超過(guo)500字符，撰寫模板(ban)可以從會議(yi)下載(zai)或見附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)操(cao)作指導(dǎo)見會議(yi)。

2.?本次會(hui)議為食品(pin)企業(yè)以(yi)及儀器商(shang)提供展覽、展示(shi)及尋求科(ke)技合作(zuo)的平臺(tai)，有意在(zai)會議(yi)期間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或贊助會(hui)議的單位(wei)，請盡快與會務(wù)(wu)組。

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英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志

陜西(xi)師范大(da)學食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xue)學院(yuan)

大連工業(yè)大學(xue)國家海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心(xin)

? 陜西省功(gong)能食品工程技(ji)術(shù)研究中心

2018年3月30日