養(yǎng)生是一個(ge)具有濃厚(hou)中國文化(hua)色彩的(de)詞語，可理解(jie)為養(yǎng)育(yu)生機、保養(yǎng)生(sheng)命的意思。隨著(zhe)社會人(ren)們生活節(jié)(jie)奏的(de)加快和(he)對物質(zhì)文明(ming)的追求，由于(yu)工作、環(huán)境等(deng)各種壓力生活(huo)的壓迫，許(xu)多人們的營養(yǎng)(yang)與健康受到了(le)威脅，甚至出現(xiàn)(xian)了大眾化(hua)的亞健(jian)康狀態(tài)或慢(man)性病，比(bi)如失眠病(bing)、心血管疾病(bing)等，給人們(men)的身心和(he)生活(huo)帶來了巨(ju)大的(de)痛苦。

改革開放(fang)以來(lai)，隨著人們(men)生活(huo)水平(ping)的提(ti)高，人們更(geng)加注重自(zi)己的飲食健康(kang)，在眾(zhong)多養(yǎng)(yang)生方(fang)法中(zhong)，飲食養(yǎng)生成為(wei)人們追捧(peng)預(yù)防許多病癥(zheng)的方(fang)式，藥食(shi)同源類養(yǎng)生食(shi)品逐漸受(shou)到人們的青睞(lai)，尤其是一(yi)些年輕人。酸(suan)棗仁、枸杞、桂圓(yuan)是常見的藥(yao)食同源類植(zhi)物花果，具有(you)補肝(gan)瀲汗、寧(ning)心安(an)神、降壓解毒、補(bu)腎養(yǎng)心等作(zuo)用，其熬制(zhi)的湯汁是很好(hao)的養(yǎng)生原(yuan)料。牛(niu)奶或椰(ye)奶營(ying)養(yǎng)豐(feng)富，是養(yǎng)生(sheng)美容的佳品，營(ying)養(yǎng)價值不言(yan)而喻。蔓越(yue)莓可(ke)以降低胃潰(kui)瘍和胃癌發(fā)生(sheng)率，減(jian)少心血管(guan)老化(hua)、病變，預(yù)(yu)防老年(nian)癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚(fu)健康，而(er)且和椰(ye)奶、牛奶混(hun)合在一(yi)起，口味ji佳。

目前(qian)，市場上多(duo)以果(guo)汁果(guo)味類奶凍(dong)為主(zhu)，而養(yǎng)生類(lei)的奶凍種(zhong)類少，選擇性較(jiao)為單一，無(wu)法滿足人們(men)物質(zhì)生活(huo)需求。本(ben)實驗(yan)利用亳州市得(de)天獨厚的(de)資源(yuan)優(yōu)勢(shi)，以酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓、蔓越莓(mei)干、牛(niu)奶、椰漿以及吉(ji)利丁片(pian)為主要原料(liao)，通過配方優(yōu)化(hua)和工藝調(diào)試，開(kai)發(fā)出(chu)一種新型的養(yǎng)(yang)生蔓越莓奶凍(dong)，既提高了奶凍(dong)自身(shen)的營(ying)養(yǎng)價值(zhi)及風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用。