各位專家(jia)學(xué)者：

由英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大(da)學(xué)食品工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中心以(yi)及陜西省功能(neng)食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心聯(lián)合(he)承辦的食(shi)品與功能(neng)研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會(huì)(hui)議旨在(zai)促進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間的(de)學(xué)術(shù)(shu)交流，尤其是(shi)為*化學(xué)會(huì)與(yu)國(guó)內(nèi)食(shi)品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xue)同行學(xué)者間搭(da)建溝通的橋(qiao)梁，進(jìn)一(yi)步提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水(shui)平和學(xué)(xue)界產(chǎn)生(sheng)更大的影(ying)響力。會(huì)議將就(jiu)食品功能因子(zi)的理化特性(xing)、分析檢驗(yàn)(yan)、分子營(yíng)(ying)養(yǎng)、代謝組學(xué)、功(gong)能評(píng)價(jià)、安(an)全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、健(jian)康產(chǎn)品研發(fā)等(deng)重大理論和(he)實(shí)踐問(wèn)題(ti)展開(kāi)討(tao)論，展示(shi)國(guó)內(nèi)外功(gong)能食品或特(te)膳食品研(yan)究領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)(gou)筑科研(yan)單位(wei)與食品(pin)醫(yī)藥(yao)企業(yè)的(de)合作平臺(tái)(tai)，促進(jìn)我國(guó)食(shi)品科(ke)學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)展(zhan)。本研討(tao)會(huì)依托(tuo)英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)旗下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lái)自澳(ao)大利(li)亞西澳大學(xué)、美(mei)國(guó)馬薩諸塞(sai)大學(xué)、英國(guó)諾(nuo)丁漢大學(xué)、美國(guó)(guo)北卡羅來(lái)納州(zhou)立大學(xué)、日本神(shen)戶大(da)學(xué)等食品(pin)科學(xué)研究(jiu)機(jī)構(gòu)的十多(duo)位的食品營(yíng)養(yǎng)(yang)健康和(he)加工(gong)領(lǐng)域的(de)專家(jia)學(xué)者做報(bào)告(gao)演講。

一、會(huì)議組織：

主辦單位(wei)：英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單位：陜西師范大(da)學(xué)食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連(lian)工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)家海洋(yang)食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

陜西省功(gong)能食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

協(xié)辦(ban)單位：陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食(shi)品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植物(wu)提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會(huì)

遼寧(ning)省食(shi)品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西省食(shi)品綠色加工(gong)與安全控(kong)制工(gong)程實(shí)驗(yàn)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加工危(wei)害因子(zi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)功能(neng)性食品(pin)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會(huì)議(yi)時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地(di)點(diǎn)：曲江(jiang)飯店(dian)

四、會(huì)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營(yíng)養(yǎng)與生物(wu)化學(xué)(xue)

2.?食品加工(gong)與品(pin)質(zhì)控(kong)制

3.?食品生(sheng)物技術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品

五、組織委(wei)員會(huì)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院(yuan)院士(shi)，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中(zhong)心主(zhu)任，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳大利(li)亞大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編(bian)，澳大利(li)亞

副主席(xi)：

楊興斌（會(huì)議(yi)召集人）陜西師(shi)范大學(xué)(xue)教授，食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院院(yuan)長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)(wen)委員(yuan)

杜明大連工業(yè)大(da)學(xué)教授(shou)，食品(pin)學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)(zhang)

肖航(hang)馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副教授(shou)，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guó)(guo)

劉建書(shū)陜西省功(gong)能食品研究(jiu)中心主任(ren)，陜西省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)(hui)秘書(shū)長(zhǎng)

六、編(bian)委及主要(yao)報(bào)告人：

七、會(huì)議日(ri)程：

八、會(huì)議(yi)費(fèi)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)(fei)：普通(tong)代表(biao)1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

九、相關(guān)說(shuō)明：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向國(guó)內(nèi)(nei)外征(zheng)集論文摘要(yao)，內(nèi)容須符(fu)合會(huì)議相關(guān)議(yi)題，代表作者的(de)研究進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)(hui)議所有投稿論(lun)文將經(jīng)過(guò)(guo)甄選(xuan)，符合(he)要求的將收入(ru)《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要(yao)的字?jǐn)?shù)(shu)不能超過(guò)500字符，撰寫(xiě)模板(ban)可以(yi)從會(huì)(hui)議下載或見(jiàn)(jian)附件(jian)，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)見(jiàn)(jian)會(huì)議。

2.?本次會(huì)(hui)議為(wei)食品企(qi)業(yè)以及儀器商(shang)提供展(zhan)覽、展示及尋求(qiu)科技合(he)作的平臺(tái)(tai)，有意在(zai)會(huì)議期間(jian)發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或贊(zan)助會(huì)議的單位(wei)，請(qǐng)盡快(kuai)與會(huì)務(wù)組。

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英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學(xué)食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)

? 陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

2018年3月30日