? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧(liang)油學會（CCOA）共(gong)同主(zhu)辦的(de)“第九(jiu)屆煎炸油與(yu)煎炸食品研(yan)討會(hui)”將于2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大(da)會主題為“質(zhì)(zhi)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨(zhi)在促進健康(kang)煎炸(zha)食品的開發(fā)，推(tui)動煎(jian)炸行業(yè)的可持(chi)續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸(zha)油及煎炸(zha)食品研討會”是(shi)歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品(pin)牌會(hui)議，每兩年舉(ju)辦一(yi)屆。前八屆會議(yi)在歐洲(zhou)及北美(mei)洲舉辦(ban)，這是來到(dao)中國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲傳(chuan)統(tǒng)的烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠(you)久。近幾(ji)十年來，隨著中(zhong)國經(jīng)濟的(de)崛起，煎(jian)炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在本(ben)屆會議上(shang)，國內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的(de)專家和(he)學者云集歡(huan)聚，分享(xiang)知識(shi)與經(jīng)驗(yan)，深化合作(zuo)與交流。這次(ci)會議將推動煎(jian)炸領(lǐng)域(yu)學術(shù)交流，引導(dao)煎炸油行業(yè)(ye)健康發(fā)展。

一、?會議主題

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點(dian)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)法規(guī)(gui)與食(shi)品安全(quan)

2．煎炸基本原(yuan)理與應用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學會(hui)（CCOA）

四、?時間(jian)和地點

時間(jian)：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日(ri)報到(dao)，30-31日開會，1日(ri)離會）

地點：上海外(wai)高橋(qiao)皇冠假日酒(jiu)店?

?????（上海(hai)市浦東新區(qū)(qu)楊高北路(lu)1000號）

五、?大會

/kiwUab.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大(da)會日程

七、論文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文(wen)征集的內(nèi)(nei)容要求(qiu)按照(zhao)會議的重(zhong)點議題撰寫，中(zhong)方代表需(xu)提交300～500字的(de)中、英文(wen)摘要（格(ge)式請(qing)參照大會要求(qiu)）。摘要提(ti)交的截止時間(jian)為2017年8月31日。大(da)會秘書(shu)處負(fu)責大會(hui)論文集的編(bian)印。請參(can)會代表通(tong)過大(da)會進(jin)行提交。

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八、?參(can)會代表(biao)費用

1.參會代(dai)表：請直接(jie)通過(guo)大會進行注(zhu)冊繳費。國外(wai)代表注(zhu)冊費580美(mei)元，2017年7月31日之后(hou)注冊620美元；國(guo)內(nèi)代表注冊費(fei)2000元/人，2017年7月31日(ri)之后注(zhu)冊2800元(yuan)/人；學生代表(biao)注冊(ce)費1400元/人(ren)，7月31日之(zhi)后1800元/人。大會報(bao)名截止日期為(wei)2017年9月30日（附件(jian)1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費(fei)用自理。

2.相關(guān)費(fei)用請直(zhi)接匯(hui)款到(dao)學會，帳號(hao)信息如下：

戶??名(ming)：中國糧油學會(hui)

開戶(hu)行：交通銀(yin)行北(bei)京百(bai)萬莊(zhuang)支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shi)請注明“2017煎(jian)炸油會議”）

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九、?

大會秘書處(chu)設(shè)在中國糧(liang)油學(xue)會

地址：北京市(shi)西城(cheng)區(qū)百(bai)萬莊大(da)街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

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：lee@ccoaonline.com