市面上的(de)寵物食品依(yi)含水(shui)量多少可分為(wei)三類：干性寵(chong)物食(shi)品、濕(shi)性寵物(wu)食品以及半(ban)干性寵(chong)物食品。濕性(xing)寵物食(shi)品即寵(chong)物罐頭， 特征是(shi)含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物(wu)質(zhì)，通常采用(yong)罐頭或經(jīng)(jing)過消(xiao)毒的口袋包(bao)裝而成， 易(yi)于被寵物(wu)消化吸(xi)收， 一般是貓(mao)或小型犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于營養(yǎng)(yang)豐富(fu)、味道鮮美(mei)、食用方(fang)便，受到消費(fèi)者(zhe)的青睞，不僅(jin)能夠滿足(zu)寵物對(dui)能量的需(xu)求，而且具(ju)有不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平(ping)臺數(shù)據(jù)(ju)分析，主食罐(guan)、肉罐(guan)頭等增(zeng)速明顯(xian)，已超過主糧，具(ju)有良(liang)好發(fā)展前景(jing)。

1、寵物罐頭樣品(pin)制備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠(chou)劑占比(bi)15%的比例(li)進(jìn)行罐頭制(zhi)作。準(zhǔn)確(que)稱量各復(fù)配膠(jiao)體，倒(dao)入加好水的攪(jiao)拌機(jī)中(zhong)攪拌(ban)1 min，然后按(an)比例將溶液和(he)肉混合均(jun)勻， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中(zhong)并使(shi)用封(feng)口機(jī)封口。將(jiang)罐頭倒置進(jìn)(jin)行滅菌，滅菌溫(wen)度和時間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置(zhi)冷卻， 待chedi冷(leng)卻后開罐(guan)觀察其(qi)狀態(tài)并切(qie)塊進(jìn)(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器(qi)：上海騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

（圖片版(ban)權(quán)歸騰拔(ba)儀器(qi)所有，未經(jīng)允(yun)許不(bu)得使(shi)用）

將寵物罐頭(tou)塊狀(zhuang)樣品放于柱(zhu)形探頭的(de)正下方，測試條(tiao)件如下(xia)：

測試模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次下壓(ya)間隔時間(jian)：2秒

可以(yi)用于測定寵物(wu)罐頭(tou)樣品的硬度(du)、彈性、回(hui)復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)。