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更新(xin)時(shí)間：2025-10-19
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? ? 上海交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院方亞鵬(peng)教授2018年(nian)2月在(zai)《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)表了(le)題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文(wen)章。
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附全文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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