? ? ? 由歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國糧(liang)油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）共同(tong)主辦的“第九屆(jie)煎炸油(you)與煎炸食品(pin)研討會(huì)”將(jiang)于2017年10月30～31日在中國上(shang)海舉辦。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健康(kang)煎炸食(shi)品的開發(fā)，推(tui)動(dòng)煎炸行業(yè)的(de)可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研討(tao)會(huì)”是歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌會(huì)(hui)議，每兩年舉(ju)辦一屆。前八(ba)屆會(huì)議在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉辦，這(zhe)是來(lai)到中國。

? ? ? ?煎炸作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)(tong)的烹飪(ren)方法，歷史悠(you)久。近幾(ji)十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)濟(jì)的崛(jue)起，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)(hui)議上(shang)，國內(nèi)(nei)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)者(zhe)云集歡(huan)聚，分享(xiang)知識(shi)與經(jīng)驗(yàn)(yan)，深化合作與(yu)交流。這次會(huì)議(yi)將推(tui)動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)(shu)交流，引導(dǎo)煎炸(zha)油行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(huì)議主(zhu)題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全(quan)

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研(yan)究與原料(liao)

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性(xing)

三、?主辦單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和(he)地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日報(bào)到(dao)，30-31日開會(huì)，1日離(li)會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊高北(bei)路1000號）

五、?大(da)會(huì)

/LCyRGH.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程

七、論(lun)文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文征集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會(huì)議的(de)重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中方代(dai)表需提交(jiao)300～500字的(de)中、英(ying)文摘要(yao)（格式請參照大(da)會(huì)要(yao)求）。摘(zhai)要提交的(de)截止時(shí)(shi)間為2017年(nian)8月31日。大會(huì)(hui)秘書處負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論(lun)文集(ji)的編(bian)印。請(qing)參會(huì)代表通(tong)過大會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

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八、?參(can)會(huì)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請直(zhi)接通過大會(huì)(hui)進(jìn)行(xing)注冊繳費(fèi)。國(guo)外代表注冊(ce)費(fèi)580美元，2017年7月(yue)31日之后(hou)注冊(ce)620美元；國內(nèi)代表(biao)注冊費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月31日之后注(zhu)冊2800元/人；學(xué)生代(dai)表注冊費(fèi)(fei)1400元/人，7月(yue)31日之后(hou)1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)名截止(zhi)日期(qi)為2017年(nian)9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

2.相關(guān)費(fèi)(fei)用請直接匯(hui)款到學(xué)會(huì)，帳(zhang)號信息如下：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會(huì)

開戶行：交通銀(yin)行北京百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qing)注明“2017煎炸油會(huì)(hui)議”）

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九、?

大會(huì)(hui)秘書處設(shè)在中(zhong)國糧(liang)油學(xué)(xue)會(huì)

地址(zhi)：北京(jing)市西城(cheng)區(qū)百萬(wan)莊大街11號?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com