各位專(zhuān)家(jia)學(xué)者：

由英國(guó)(guo)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志主(zhu)辦，陜西師范(fan)大學(xué)食品(pin)工程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院、大(da)連工業(yè)大學(xué)國(guó)(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中(zhong)心以及陜西(xi)省功能食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦(ban)的食品與(yu)功能研討會(huì)(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本次會(huì)(hui)議旨在促進(jìn)食(shi)品科學(xué)領(lǐng)(ling)域間的學(xué)術(shù)交(jiao)流，尤其是為(wei)*化學(xué)會(huì)與國(guó)(guo)內(nèi)食(shi)品科學(xué)(xue)、營(yíng)養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)者(zhe)間搭(da)建溝通的橋(qiao)梁，進(jìn)一步提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水(shui)平和學(xué)界產(chǎn)(chan)生更大的影(ying)響力。會(huì)議將(jiang)就食(shi)品功(gong)能因子的理化(hua)特性、分析檢(jian)驗(yàn)、分子營(yíng)(ying)養(yǎng)、代謝組學(xué)(xue)、功能(neng)評(píng)價(jià)、安全風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等(deng)重大理論和(he)實(shí)踐問(wèn)題展(zhan)開(kāi)討論，展(zhan)示國(guó)(guo)內(nèi)外功能(neng)食品或特膳食(shi)品研究領(lǐng)域(yu)的科研成果，構(gòu)(gou)筑科研單位(wei)與食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的(de)合作平臺(tái)，促(cu)進(jìn)我國(guó)食(shi)品科(ke)學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快(kuai)速發(fā)展。本研(yan)討會(huì)依托英(ying)國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)旗下(xia)《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請(qǐng)來(lái)自澳大(da)利亞西澳(ao)大學(xué)(xue)、美國(guó)馬(ma)薩諸塞大學(xué)(xue)、英國(guó)諾丁漢(han)大學(xué)、美(mei)國(guó)北卡羅來(lái)(lai)納州立大(da)學(xué)、日本(ben)神戶(hù)大學(xué)等(deng)食品科學(xué)研(yan)究機(jī)構(gòu)(gou)的十多位的食(shi)品營(yíng)養(yǎng)(yang)健康(kang)和加工領(lǐng)域(yu)的專(zhuān)家(jia)學(xué)者做報(bào)告演(yan)講。

一、會(huì)議組(zu)織：

主辦單位：英國(guó)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單(dan)位：陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

陜西省功能(neng)食品工(gong)程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

協(xié)辦單位：陜西(xi)省食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植物提(ti)取產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧省食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西省食品(pin)綠色(se)加工與安全控(kong)制工程實(shí)驗(yàn)室(shi)

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加工危(wei)害因子(zi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)(shi)驗(yàn)室

中國(guó)功(gong)能性食品(pin)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會(huì)議時(shí)間(jian)：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地點(diǎn)(dian)：曲江飯店(dian)

四、會(huì)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營(yíng)養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品加工(gong)與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品

五、組織(zhi)委員(yuan)會(huì)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中(zhong)心主任，中國(guó)(guo)

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大(da)學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召(zhao)集人(ren)）陜西師范(fan)大學(xué)(xue)教授，食品工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院(yuan)長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)委員

杜明大連(lian)工業(yè)大學(xué)教(jiao)授，食品學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)(zhang)

肖航馬薩諸(zhu)塞州大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美國(guó)(guo)

劉建書(shū)(shu)陜西省(sheng)功能食品研(yan)究中心主(zhu)任，陜(shan)西省食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)秘(mi)書(shū)長(zhǎng)(zhang)

六、編委及主(zhu)要報(bào)(bao)告人(ren)：

七、會(huì)(hui)議日程：

八、會(huì)議費(fèi)(fei)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代表(biao)1800元，學(xué)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排(pai)，費(fèi)用(yong)自理。

九、相(xiang)關(guān)說(shuō)(shuo)明：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向國(guó)(guo)內(nèi)外征集(ji)論文摘要，內(nèi)(nei)容須符合(he)會(huì)議相關(guān)議(yi)題，代表作者(zhe)的研究進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議所(suo)有投稿論文(wen)將經(jīng)過(guò)(guo)甄選，符合(he)要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要的字?jǐn)?shù)(shu)不能超(chao)過(guò)500字符，撰寫(xiě)(xie)模板可(ke)以從會(huì)議(yi)下載(zai)或見(jiàn)附件，投稿(gao)系統(tǒng)和(he)相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)見(jiàn)會(huì)(hui)議。

2.?本次(ci)會(huì)議(yi)為食品企業(yè)(ye)以及(ji)儀器商提供(gong)展覽、展示及尋(xun)求科技合(he)作的平臺(tái)(tai)，有意在會(huì)(hui)議期間發(fā)布產(chǎn)(chan)品信息(xi)或贊助(zhu)會(huì)議(yi)的單(dan)位，請(qǐng)(qing)盡快與會(huì)務(wù)組(zu)。

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英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)家(jia)海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心

? 陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

2018年3月30日