? ? ? 由歐(ou)洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同主辦(ban)的“第九屆(jie)煎炸油(you)與煎炸(zha)食品研討會(huì)”將(jiang)于2017年10月(yue)30～31日在中國(guó)上海(hai)舉辦(ban)。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)(zhi)量、安全與發(fā)(fa)展”，旨在促(cu)進(jìn)健康煎炸食(shi)品的開(kāi)發(fā)，推動(dòng)(dong)煎炸行(xing)業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油及煎炸(zha)食品(pin)研討會(huì)”是(shi)歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟發(fā)起的品(pin)牌會(huì)議，每(mei)兩年舉辦一(yi)屆。前八屆會(huì)議(yi)在歐(ou)洲及(ji)北美洲舉(ju)辦，這是(shi)來(lái)到中國(guó)(guo)。

? ? ? ?煎炸作(zuo)為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法，歷史悠久(jiu)。近幾十年(nian)來(lái)，隨著中(zhong)國(guó)經(jīng)濟(jì)(ji)的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不斷(duan)發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)(hui)議上，國(guó)內(nèi)(nei)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的專(zhuan)家和學(xué)(xue)者云集歡(huan)聚，分享知(zhi)識(shí)與經(jīng)驗(yàn)(yan)，深化合(he)作與交流。這(zhe)次會(huì)議將推動(dòng)(dong)煎炸(zha)領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交流，引(yin)導(dǎo)煎炸(zha)油行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(huì)議主題(ti)

質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)展(zhan)

二、?重(zhong)點(diǎn)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法(fa)規(guī)與食品(pin)安全

2．煎炸基(ji)本原理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析(xi)研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開(kāi)會(huì)，1日離(li)會(huì)）

地點(diǎn)：上海(hai)外高橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)楊高北(bei)路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/kWnxJa.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程

七、論(lun)文征集、編印

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)容要求(qiu)按照會(huì)議的(de)重點(diǎn)(dian)議題(ti)撰寫(xiě)，中方代(dai)表需(xu)提交300～500字(zi)的中、英文(wen)摘要（格式(shi)請(qǐng)參照大(da)會(huì)要求）。摘要(yao)提交的(de)截止時(shí)間(jian)為2017年8月31日。大(da)會(huì)秘書(shū)處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集(ji)的編印。請(qǐng)(qing)參會(huì)代表通過(guò)(guo)大會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

?

八、?參會(huì)代表(biao)費(fèi)用

1.參會(huì)代表：請(qǐng)直(zhi)接通過(guò)大會(huì)進(jìn)(jin)行注(zhu)冊(cè)繳費(fèi)。國(guó)外(wai)代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)580美元，2017年(nian)7月31日之后注冊(cè)(ce)620美元；國(guó)內(nèi)(nei)代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日之后(hou)注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)生代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)1400元/人，7月31日(ri)之后1800元/人(ren)。大會(huì)(hui)報(bào)名截止(zhi)日期為2017年9月30日(ri)（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排(pai)，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接(jie)匯款到學(xué)(xue)會(huì)，帳號(hào)信(xin)息如(ru)下：

戶??名：中(zhong)國(guó)糧油學(xué)(xue)會(huì)

開(kāi)戶行(xing)：交通銀(yin)行北京百萬(wàn)(wan)莊支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時(shí)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

?

九、?

大會(huì)秘書(shū)(shu)處設(shè)在中(zhong)國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)

地址：北京市(shi)西城區(qū)百萬(wàn)莊(zhuang)大街(jie)11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com