各位專(zhuan)家學(xué)(xue)者：

由英國(guo)*化學(xué)會及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海洋(yang)食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心(xin)以及陜西省功(gong)能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中心聯(lián)(lian)合承辦(ban)的食品(pin)與功能研討會(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次會議旨在(zai)促進(jin)食品科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的(de)學(xué)術(shù)交流，尤(you)其是為*化(hua)學(xué)會與國內(nèi)食(shi)品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)(xue)同行學(xué)者間搭(da)建溝通(tong)的橋梁，進一(yi)步提升(sheng)《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊水平和(he)學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影響力。會議(yi)將就(jiu)食品功能因子(zi)的理化特性(xing)、分析檢驗、分子(zi)營養(yǎng)(yang)、代謝(xie)組學(xué)、功能(neng)評價、安(an)全風(fēng)(feng)險評估(gu)、健康(kang)產(chǎn)品研(yan)發(fā)等(deng)重大理論和實(shi)踐問(wen)題展(zhan)開討論，展示(shi)國內(nèi)外功(gong)能食品(pin)或特膳(shan)食品研(yan)究領(lǐng)域的科(ke)研成果(guo)，構(gòu)筑(zhu)科研單(dan)位與(yu)食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合(he)作平(ping)臺，促進我國(guo)食品科學(xué)研(yan)究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)(fa)展。本研討(tao)會依托英國*化(hua)學(xué)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qing)來自澳大利(li)亞西澳(ao)大學(xué)、美國馬(ma)薩諸塞大學(xué)(xue)、英國諾丁(ding)漢大學(xué)(xue)、美國北卡(ka)羅來(lai)納州(zhou)立大學(xué)、日本神(shen)戶大學(xué)等食(shi)品科學(xué)研究(jiu)機構(gòu)的(de)十多位的食品(pin)營養(yǎng)健康和加(jia)工領(lǐng)(ling)域的專家學(xué)(xue)者做報告演(yan)講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單位：英國*化(hua)學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單(dan)位：陜西(xi)師范大學(xué)食(shi)品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中心

陜西省功能(neng)食品工程技術(shù)(shu)研究中心

協(xié)辦單位：陜西省食(shi)品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西(xi)省食品協(xié)會(hui)

陜西植物提取(qu)產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧省(sheng)食品科(ke)學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西省食品(pin)綠色加工與安(an)全控(kong)制工程(cheng)實驗(yan)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加工(gong)危害因子風(fēng)(feng)險評(ping)估實驗室(shi)

中國功能性(xing)食品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會(hui)議時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點(dian)：曲江(jiang)飯店

四、會(hui)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營(ying)養(yǎng)與(yu)生物化(hua)學(xué)

2.?食品加(jia)工與品質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食(shi)品

五、組織(zhi)委員會：

主席(xi)：

朱蓓薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利(li)亞大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興斌(bin)（會議召集人）陜(shan)西師(shi)范大(da)學(xué)教授，食品(pin)工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教授(shou)，食品學(xué)(xue)院院長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)(xue)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guo)

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中(zhong)心主任，陜西(xi)省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)秘書長(zhang)

六、編(bian)委及主要(yao)報告人(ren)：

七、會議日(ri)程：

八、會(hui)議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安(an)排，費用(yong)自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同時面向(xiang)國內(nèi)(nei)外征集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符(fu)合會議(yi)相關(guān)議題，代(dai)表作者的(de)研究進展。本(ben)次會(hui)議所有投稿論(lun)文將經(jīng)(jing)過甄選，符合(he)要求(qiu)的將(jiang)收入(ru)《Food & Function》雜志。論文摘(zhai)要的字數(shù)(shu)不能超過500字符，撰(zhuan)寫模板(ban)可以從(cong)會議(yi)下載(zai)或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)和(he)相關(guān)(guan)操作指(zhi)導(dǎo)見會議。

2.?本次會議(yi)為食品企業(yè)以(yi)及儀器商提(ti)供展(zhan)覽、展示及尋(xun)求科技合作的(de)平臺，有意在(zai)會議期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息(xi)或贊助會(hui)議的單位，請盡(jin)快與(yu)會務(wù)(wu)組。

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英國*化(hua)學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學(xué)(xue)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

? 陜西省功(gong)能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日