各位專家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范大學(xué)食(shi)品工程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心以(yi)及陜(shan)西省(sheng)功能(neng)食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與(yu)功能研(yan)討會(huì)(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安(an)舉行(xing)。本次會(huì)議旨在(zai)促進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間的學(xué)(xue)術(shù)交(jiao)流，尤其是(shi)為*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)與國(guó)內(nèi)(nei)食品科學(xué)、營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)同行學(xué)者(zhe)間搭建(jian)溝通的橋(qiao)梁，進(jìn)一步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和學(xué)界產(chǎn)(chan)生更大的影(ying)響力。會(huì)議將(jiang)就食品功能因(yin)子的理化(hua)特性、分析檢(jian)驗(yàn)、分子(zi)營(yíng)養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評(píng)價(jià)(jia)、安全風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(píng)估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等重大(da)理論和實(shí)(shi)踐問(wèn)題(ti)展開討(tao)論，展示(shi)國(guó)內(nèi)外功(gong)能食品(pin)或特膳(shan)食品研究領(lǐng)(ling)域的科研成(cheng)果，構(gòu)筑(zhu)科研單位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的(de)合作平臺(tái)，促進(jìn)(jin)我國(guó)(guo)食品科學(xué)研(yan)究與(yu)產(chǎn)業(yè)的快(kuai)速發(fā)(fa)展。本研討會(huì)(hui)依托(tuo)英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lái)自澳(ao)大利(li)亞西澳大(da)學(xué)、美國(guó)馬薩(sa)諸塞大(da)學(xué)、英國(guó)諾丁(ding)漢大學(xué)(xue)、美國(guó)北(bei)卡羅來(lái)納州立(li)大學(xué)、日本(ben)神戶大學(xué)等食(shi)品科(ke)學(xué)研究(jiu)機(jī)構(gòu)的(de)十多(duo)位的食(shi)品營(yíng)養(yǎng)健康和(he)加工領(lǐng)域的(de)專家學(xué)者做(zuo)報(bào)告演講(jiang)。

一、會(huì)議組(zu)織：

主辦單位：英國(guó)(guo)*化學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

陜西省功能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西省食品(pin)協(xié)會(huì)

陜西植(zhi)物提取產(chǎn)業(yè)協(xié)(xie)會(huì)

遼寧省食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食品綠(lv)色加工(gong)與安(an)全控制工程實(shí)(shi)驗(yàn)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危(wei)害因(yin)子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估實(shí)(shi)驗(yàn)室

中國(guó)功(gong)能性(xing)食品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會(huì)(hui)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議(yi)地點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營(yíng)(ying)養(yǎng)與生物化(hua)學(xué)

2.?食品加工(gong)與品質(zhì)(zhi)控制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品(pin)與特膳食(shi)品

五、組織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓(bei)薇中國(guó)工程(cheng)院院士(shi)，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海(hai)洋食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心(xin)主任，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳大利(li)亞大學(xué)(xue)教授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召集人）陜(shan)西師范大(da)學(xué)教授，食品(pin)工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院長(zhǎng)(zhang)，《Food & Function》顧問(wèn)(wen)委員

杜明(ming)大連(lian)工業(yè)大(da)學(xué)教授(shou)，食品學(xué)(xue)院院長(zhǎng)

肖航馬薩諸塞州(zhou)大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國(guó)

劉建(jian)書陜西省功(gong)能食品研(yan)究中心主任，陜(shan)西省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)秘(mi)書長(zhǎng)

六、編(bian)委及主(zhu)要報(bào)告人：

七、會(huì)議(yi)日程：

八、會(huì)(hui)議費(fèi)(fei)用：

會(huì)務(wù)(wu)費(fèi)：普通(tong)代表(biao)1800元，學(xué)生代(dai)表1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)(fei)用自(zi)理。

九、相關(guān)說(shuō)明(ming)：

1.?會(huì)議同時(shí)面向(xiang)國(guó)內(nèi)外征集論(lun)文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合(he)會(huì)議(yi)相關(guān)議題(ti)，代表作者的(de)研究進(jìn)展。本(ben)次會(huì)議所(suo)有投稿論(lun)文將(jiang)經(jīng)過(guò)(guo)甄選，符合(he)要求(qiu)的將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要(yao)的字?jǐn)?shù)不能超(chao)過(guò)500字符，撰寫模(mo)板可(ke)以從會(huì)議(yi)下載(zai)或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)見(jian)會(huì)議。

2.?本次會(huì)議(yi)為食品企(qi)業(yè)以及儀器商(shang)提供展覽、展示(shi)及尋求(qiu)科技(ji)合作(zuo)的平臺(tái)，有意(yi)在會(huì)議(yi)期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品(pin)信息或贊(zan)助會(huì)議的單(dan)位，請(qǐng)盡快與會(huì)(hui)務(wù)組(zu)。

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英國(guó)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學(xué)食品(pin)工程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)(guo)家海洋食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心

? 陜西省功(gong)能食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心(xin)

2018年3月30日