野生(sheng)刺梨，又名(ming)文仙果(guo)、送春歸(gui)，是薔薇科(ke)薔薇屬成(cheng)熟果實，大量(liang)分布(bu)于我國(guo)云貴高原。野(ye)生刺梨(li)含有黃酮、超(chao)氧化物歧(qi)化酶、維生(sheng)素、有機酸、多(duo)糖及多種人(ren)體必需(xu)氨基酸; 其還具(ju)有防癌(ai)抗癌、抗(kang)氧化(hua)等功效(xiao)，是一種兼具(ju)營養(yǎng)價值和(he)醫(yī)藥價值的野(ye)生水果。甜橙富(fu)含類(lei)胡蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮苷素等營(ying)養(yǎng)成分，具有(you)開胃消食、止(zhi)咳化痰、生(sheng)津止(zhi)渴、美白肌膚、醒(xing)酒等(deng)功效。。

目前，市面上(shang)多見刺梨(li)飲料類(lei)產(chǎn)品(pin)，而罕有刺梨果(guo)凍。其他果凍(dong)類產(chǎn)品，也多由(you)甜味劑、食用膠(jiao)、防腐劑、色素(su)、香精(jing)制作(zuo)而成，不利(li)于健(jian)康。因此，開發(fā)(fa)一款(kuan)以刺梨(li)、甜橙為主要(yao)原料(liao)，集營(ying)養(yǎng)、健(jian)康為(wei)一體(ti)的果凍(dong)產(chǎn)品(pin)具有廣闊市場(chang)前景，能為(wei)拓寬(kuan)野生刺梨的(de)精深加工(gong)利用途徑，提高(gao)野生刺梨的(de)經(jīng)濟效(xiao)益提供有效(xiao)參考與借鑒。