各位專家學(xué)者(zhe)：

由英國*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范大(da)學(xué)食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家海(hai)洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心以及(ji)陜西(xi)省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心聯(lián)合承(cheng)辦的(de)食品(pin)與功能研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本次(ci)會(huì)議旨(zhi)在促(cu)進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)間的(de)學(xué)術(shù)交(jiao)流，尤其是為(wei)*化學(xué)(xue)會(huì)與國內(nèi)食品(pin)科學(xué)(xue)、營養(yǎng)學(xué)(xue)同行學(xué)(xue)者間搭(da)建溝通的橋梁(liang)，進(jìn)一步(bu)提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影(ying)響力。會(huì)議將就(jiu)食品功能(neng)因子(zi)的理化特(te)性、分析檢驗(yàn)、分(fen)子營養(yǎng)(yang)、代謝組學(xué)、功能(neng)評(píng)價(jià)、安全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)等重大理(li)論和實(shí)踐問(wen)題展開討(tao)論，展示(shi)國內(nèi)外功能食(shi)品或特(te)膳食(shi)品研(yan)究領(lǐng)域(yu)的科研成(cheng)果，構(gòu)筑科(ke)研單位(wei)與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)(ye)的合作平(ping)臺(tái)，促(cu)進(jìn)我國食(shi)品科(ke)學(xué)研(yan)究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速(su)發(fā)展。本(ben)研討(tao)會(huì)依托英國(guo)*化學(xué)(xue)會(huì)旗下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀(yao)請來自澳大(da)利亞西(xi)澳大學(xué)、美國馬(ma)薩諸塞大學(xué)、英(ying)國諾丁漢大學(xué)(xue)、美國北卡羅來(lai)納州立大(da)學(xué)、日本神戶大(da)學(xué)等食品科(ke)學(xué)研究(jiu)機(jī)構(gòu)的十(shi)多位(wei)的食(shi)品營(ying)養(yǎng)健康和加(jia)工領(lǐng)域的(de)專家學(xué)者做報(bào)(bao)告演(yan)講。

一、會(huì)議(yi)組織(zhi)：

主辦單(dan)位：英國*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guo)家海(hai)洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心

陜西省(sheng)功能食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心

協(xié)辦單(dan)位：陜西省(sheng)食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西(xi)省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植物提(ti)取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)(xie)會(huì)

遼寧省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西省食(shi)品綠色(se)加工與(yu)安全(quan)控制工程實(shí)驗(yàn)(yan)室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯藏加工(gong)危害因(yin)子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)(shi)驗(yàn)室

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會(huì)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地(di)點(diǎn)：曲江飯(fan)店

四、會(huì)(hui)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題(ti)：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生物化學(xué)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控制(zhi)

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食品(pin)

五、組織委(wei)員會(huì)：

主席：

朱蓓(bei)薇中國工程(cheng)院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員，國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心(xin)主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召集人）陜(shan)西師范大(da)學(xué)教(jiao)授，食品工(gong)程與營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院院長，《Food & Function》顧問(wen)委員

杜明大連(lian)工業(yè)大學(xué)教授(shou)，食品學(xué)(xue)院院長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guo)

劉建書陜西(xi)省功能食(shi)品研究中(zhong)心主任，陜(shan)西省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)秘書(shu)長

六、編(bian)委及(ji)主要報(bào)(bao)告人：

七、會(huì)議(yi)日程：

八、會(huì)(hui)議費(fèi)(fei)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)(fei)：普通代(dai)表1800元，學(xué)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)用自理。

九、相關(guān)說明：

1.?會(huì)議同時(shí)面(mian)向國(guo)內(nèi)外征(zheng)集論文(wen)摘要，內(nèi)容須(xu)符合會(huì)議相(xiang)關(guān)議(yi)題，代表(biao)作者的研究(jiu)進(jìn)展。本次會(huì)(hui)議所有投(tou)稿論文將經(jīng)過(guo)甄選，符合要求(qiu)的將收入(ru)《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要的字(zi)數(shù)不能超過500字符，撰寫模(mo)板可以(yi)從會(huì)議下載或(huo)見附件，投稿系(xi)統(tǒng)和(he)相關(guān)操作指導(dǎo)(dao)見會(huì)議。

2.?本次會(huì)(hui)議為(wei)食品企業(yè)以及(ji)儀器商提供展(zhan)覽、展示及(ji)尋求科技合(he)作的平臺(tái)，有意(yi)在會(huì)議期間(jian)發(fā)布產(chǎn)品信息(xi)或贊助會(huì)(hui)議的(de)單位，請盡快與(yu)會(huì)務(wù)組。

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英國*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家(jia)海洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心

? 陜西省功(gong)能食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)

2018年3月30日