各位專家學者(zhe)：

由英國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志主(zhu)辦，陜西師范大(da)學食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學學院(yuan)、大連工業(yè)(ye)大學國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心以及(ji)陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與(yu)功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會議(yi)旨在促進食品(pin)科學領(lǐng)域間(jian)的學術(shù)交(jiao)流，尤(you)其是為*化學會(hui)與國內(nèi)食品科(ke)學、營養(yǎng)學(xue)同行學者間搭(da)建溝(gou)通的(de)橋梁(liang)，進一步提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水(shui)平和學界(jie)產(chǎn)生更(geng)大的影響(xiang)力。會議將就食(shi)品功能因子的(de)理化特性、分(fen)析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)(yang)、代謝組學(xue)、功能評價、安(an)全風險(xian)評估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等(deng)重大理(li)論和實踐問(wen)題展(zhan)開討(tao)論，展示國(guo)內(nèi)外功(gong)能食品或特膳(shan)食品研究領(lǐng)域(yu)的科(ke)研成果，構(gòu)筑(zhu)科研(yan)單位(wei)與食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的(de)合作(zuo)平臺，促進我國(guo)食品科學研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)(fa)展。本研討會(hui)依托(tuo)英國*化學(xue)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qing)來自澳大利(li)亞西澳大學(xue)、美國馬薩(sa)諸塞大學、英(ying)國諾丁漢大(da)學、美國北卡(ka)羅來納州立(li)大學、日本(ben)神戶大學等(deng)食品科學研究(jiu)機構(gòu)的十多位(wei)的食品(pin)營養(yǎng)健(jian)康和加工領(lǐng)域(yu)的專家學者(zhe)做報告(gao)演講。

一、會議組(zu)織：

主辦單位：英國(guo)*化學會及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單位(wei)：陜西師(shi)范大(da)學食品工(gong)程與營養(yǎng)科(ke)學學院

大連(lian)工業(yè)大學(xue)國家海洋食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心

陜西省功(gong)能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)

協(xié)辦(ban)單位：陜西(xi)省食(shi)品科學技術(shù)(shu)學會

陜西省食品協(xié)(xie)會

陜西植(zhi)物提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧省食品科(ke)學技(ji)術(shù)學會

陜西省食品綠(lv)色加工(gong)與安全控制工(gong)程實驗室(shi)

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯(zhu)藏加工危害因(yin)子風險評(ping)估實(shi)驗室

中國功(gong)能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點(dian)：曲江飯(fan)店

四、會議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營(ying)養(yǎng)與生物(wu)化學

2.?食品(pin)加工(gong)與品質(zhì)控制

3.?食品(pin)生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食品

五、組織委員會(hui)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國工(gong)程院院士(shi)，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家(jia)海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳(ao)大利亞大(da)學教授，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主席(xi)：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜西師范大(da)學教授(shou)，食品工程與(yu)營養(yǎng)科學學院(yuan)院長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明(ming)大連工業(yè)大學(xue)教授，食品(pin)學院院長

肖航(hang)馬薩諸(zhu)塞州大學副(fu)教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建書陜西省(sheng)功能(neng)食品研究(jiu)中心(xin)主任，陜西(xi)省食(shi)品科學(xue)技術(shù)學會秘(mi)書長

六、編委及(ji)主要報(bao)告人：

七、會議(yi)日程：

八、會議(yi)費用：

會務費(fei)：普通代表1800元，學生(sheng)代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費用自(zi)理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同(tong)時面向(xiang)國內(nèi)外(wai)征集(ji)論文摘要(yao)，內(nèi)容(rong)須符合(he)會議相(xiang)關(guān)議題(ti)，代表作者的(de)研究進(jin)展。本次會議(yi)所有投稿(gao)論文將(jiang)經(jīng)過甄選，符(fu)合要求的將收(shou)入《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字數(shù)不能(neng)超過500字符(fu)，撰寫模板(ban)可以從(cong)會議下載(zai)或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)(tong)和相關(guān)(guan)操作指導見(jian)會議(yi)。

2.?本次會議為(wei)食品企業(yè)以(yi)及儀器商提(ti)供展(zhan)覽、展示及尋求(qiu)科技合作的平(ping)臺，有意在會議(yi)期間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或贊助(zhu)會議的單(dan)位，請盡快與會(hui)務組。

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英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xue)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科學學(xue)院

大連工業(yè)大(da)學國家海(hai)洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心

? 陜西省功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日