各位專家學(xue)者：

由英國(guo)*化學(xue)會及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師(shi)范大學(xue)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學學院、大連(lian)工業(yè)大(da)學國家海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心以及陜(shan)西省功(gong)能食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心聯(lián)(lian)合承辦(ban)的食品與功(gong)能研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安舉行(xing)。本次(ci)會議旨在(zai)促進食品(pin)科學領(ling)域間(jian)的學(xue)術(shù)交流(liu)，尤其是為*化(hua)學會與國內(nèi)食(shi)品科學、營養(yǎng)學(xue)同行學(xue)者間(jian)搭建(jian)溝通的(de)橋梁，進一步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平和學界(jie)產(chǎn)生(sheng)更大的影響(xiang)力。會(hui)議將就食品功(gong)能因子(zi)的理化(hua)特性、分析檢驗(yan)、分子營(ying)養(yǎng)、代謝組學(xue)、功能評價(jia)、安全風(feng)險評估(gu)、健康產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重大(da)理論和實踐(jian)問題(ti)展開討論，展(zhan)示國內(nèi)(nei)外功能食品(pin)或特膳食品研(yan)究領域的科研(yan)成果，構(gòu)筑科研(yan)單位與食(shi)品醫(yī)藥企業(yè)(ye)的合作(zuo)平臺，促進我(wo)國食品科學(xue)研究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)展。本(ben)研討會依托(tuo)英國(guo)*化學會旗(qi)下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞西澳大(da)學、美國馬薩(sa)諸塞大學、英(ying)國諾丁漢(han)大學、美(mei)國北卡羅來納(na)州立大(da)學、日本神戶(hu)大學等(deng)食品科(ke)學研究機構(gòu)的(de)十多位的食(shi)品營養(yǎng)健(jian)康和加工領(ling)域的專家(jia)學者做報告演(yan)講。

一、會議(yi)組織(zhi)：

主辦單位(wei)：英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦(ban)單位(wei)：陜西師(shi)范大學食(shi)品工程與營養(yǎng)(yang)科學學(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學國(guo)家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中(zhong)心

陜西(xi)省功(gong)能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

協(xié)辦單位：陜西省食品(pin)科學技術(shù)學(xue)會

陜西省食品(pin)協(xié)會

陜西植物提(ti)取產(chǎn)業(yè)協(xié)會

遼寧省(sheng)食品科學技(ji)術(shù)學會

陜西省食(shi)品綠色加工與(yu)安全控(kong)制工程(cheng)實驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏加工危害(hai)因子風(feng)險評(ping)估實驗室

中國功能(neng)性食品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點：曲江(jiang)飯店

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)與(yu)生物化(hua)學

2.?食品加工(gong)與品質(zhì)控制(zhi)

3.?食品生(sheng)物技術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品

五、組(zu)織委員(yuan)會：

主席(xi)：

朱蓓薇中國工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心(xin)主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席：

楊興(xing)斌（會議召集(ji)人）陜西師范(fan)大學教授，食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學學(xue)院院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)大學(xue)教授，食品(pin)學院院長

肖航馬薩(sa)諸塞(sai)州大學副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中心(xin)主任(ren)，陜西省食品(pin)科學技術(shù)學(xue)會秘書長

六、編委及(ji)主要報告人(ren)：

七、會議(yi)日程：

八、會議費用(yong)：

會務費：普通代表1800元，學(xue)生代表(biao)1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排，費(fei)用自理(li)。

九、相(xiang)關(guān)說明：

1.?會議(yi)同時面向國(guo)內(nèi)外征集論(lun)文摘要，內(nèi)容(rong)須符合(he)會議相(xiang)關(guān)議題(ti)，代表作者的(de)研究進(jin)展。本次(ci)會議所(suo)有投稿論文將(jiang)經(jīng)過甄(zhen)選，符合(he)要求的將收(shou)入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要(yao)的字數(shù)不能超(chao)過500字符，撰寫模(mo)板可以從(cong)會議下載(zai)或見附(fu)件，投稿系(xi)統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導見(jian)會議。

2.?本次會議為食(shi)品企業(yè)以及(ji)儀器商提(ti)供展覽(lan)、展示及尋求科(ke)技合(he)作的平臺(tai)，有意在會議(yi)期間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或贊助(zhu)會議的單位(wei)，請盡快與(yu)會務組。

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英國(guo)*化學會及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xue)食品(pin)工程與營(ying)養(yǎng)科學學院(yuan)

大連(lian)工業(yè)大學國家(jia)海洋食品(pin)工程技術(shù)研(yan)究中心

? 陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日