市面上的(de)寵物食品(pin)依含(han)水量多(duo)少可分為(wei)三類：干性寵(chong)物食(shi)品、濕性(xing)寵物食(shi)品以及(ji)半干性(xing)寵物食(shi)品。濕性寵物食(shi)品即寵物罐頭(tou)， 特征是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用罐(guan)頭或經(jīng)過消毒(du)的口袋包(bao)裝而成(cheng)， 易于被寵(chong)物消化吸收(shou)， 一般是貓(mao)或小(xiao)型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮(xian)美、食(shi)用方便，受到消(xiao)費者的青(qing)睞，不僅能夠滿(man)足寵物對能(neng)量的(de)需求，而且具(ju)有不同的(de)風味。據(jù)線上購(gou)物平(ping)臺數(shù)據(jù)(ju)分析，主食(shi)罐、肉罐頭等(deng)增速(su)明顯，已(yi)超過主糧，具(ju)有良好發(fā)展前(qian)景。

1、寵物(wu)罐頭樣(yang)品制備

以肉(rou)類占比(bi)85%， 水和增稠(chou)劑占比15%的(de)比例進行罐頭(tou)制作。準確稱量(liang)各復配(pei)膠體，倒入(ru)加好水的(de)攪拌機中攪(jiao)拌1 min，然后按比例(li)將溶液(ye)和肉混合均勻(yun)， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐中(zhong)并使(shi)用封(feng)口機(ji)封口。將(jiang)罐頭(tou)倒置進(jin)行滅菌，滅菌(jun)溫度(du)和時間為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒置冷卻(que)， 待chedi冷卻(que)后開罐觀(guan)察其狀(zhuang)態(tài)并(bing)切塊(kuai)進行TPA 測試。

2、TPA測試(shi)

儀器：上海騰(teng)拔國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

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將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品放于(yu)柱形探頭(tou)的正下(xia)方，測(ce)試條件(jian)如下(xia)：

測試模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biao)模式：形變 25%

兩次下壓(ya)間隔時間：2秒(miao)

可以(yi)用于測定寵物罐頭(tou)樣品的硬度、彈性、回(hui)復性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性等(deng)指標(biao)。