野生刺梨，又名(ming)文仙果(guo)、送春(chun)歸，是薔(qiang)薇科薔薇(wei)屬成(cheng)熟果實(shí)(shi)，大量(liang)分布于我國(guó)云(yun)貴高原。野生(sheng)刺梨含(han)有黃酮、超氧化(hua)物歧(qi)化酶、維生(sheng)素、有機(jī)(ji)酸、多糖及(ji)多種人體必需(xu)氨基酸; 其還(hai)具有(you)防癌抗(kang)癌、抗氧(yang)化等功(gong)效，是一(yi)種兼具營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥(yao)價(jià)值的野生(sheng)水果。甜橙富(fu)含類胡蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮(tong)苷素(su)等營(yíng)養(yǎng)成分，具(ju)有開(kai)胃消(xiao)食、止咳化痰、生(sheng)津止渴、美(mei)白肌膚、醒酒(jiu)等功效。。

目前，市(shi)面上多(duo)見刺梨飲(yin)料類(lei)產(chǎn)品(pin)，而罕有刺(ci)梨果凍。其他(ta)果凍類產(chǎn)品(pin)，也多由甜味劑(ji)、食用膠、防(fang)腐劑、色(se)素、香精制作而(er)成，不利于健康(kang)。因此(ci)，開發(fā)一款(kuan)以刺梨、甜(tian)橙為主要(yao)原料，集營(yíng)(ying)養(yǎng)、健(jian)康為(wei)一體的果凍產(chǎn)(chan)品具有廣闊市(shi)場(chǎng)前景，能為拓(tuo)寬野生刺梨的(de)精深加(jia)工利用(yong)途徑，提高野(ye)生刺(ci)梨的經(jīng)濟(jì)效益(yi)提供有效參考(kao)與借鑒。