市面上的寵(chong)物食品(pin)依含水量多(duo)少可分(fen)為三(san)類：干性寵物食(shi)品、濕性寵物(wu)食品以及半(ban)干性寵物(wu)食品。濕性寵物(wu)食品即寵物罐(guan)頭， 特征是(shi)含水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)(zhi)，通常采(cai)用罐頭或經(jīng)(jing)過消(xiao)毒的口(kou)袋包裝而成， 易(yi)于被寵物消(xiao)化吸收， 一般是(shi)貓或小型(xing)犬食(shi)物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美(mei)、食用(yong)方便(bian)，受到消費者的(de)青睞(lai)，不僅能(neng)夠滿足(zu)寵物對能量(liang)的需求，而(er)且具有(you)不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展前景(jing)。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉類占(zhan)比85%， 水(shui)和增稠(chou)劑占比15%的(de)比例進(jìn)(jin)行罐頭制(zhi)作。準(zhǔn)確稱(cheng)量各復(fù)(fu)配膠體，倒(dao)入加(jia)好水的攪拌(ban)機(jī)中攪拌1 min，然后(hou)按比例將溶(rong)液和肉混(hun)合均勻(yun)， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐中并使(shi)用封口機(jī)(ji)封口。將罐(guan)頭倒置進(jìn)行(xing)滅菌，滅菌溫度(du)和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷(leng)卻， 待chedi冷卻后開(kai)罐觀察其(qi)狀態(tài)并切(qie)塊進(jìn)行TPA 測(ce)試。

2、TPA測試

儀器(qi)：上海騰拔國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版權(quán)歸(gui)騰拔儀器所有(you)，未經(jīng)允許不得(de)使用）

將寵物罐(guan)頭塊狀樣品放(fang)于柱形探頭的(de)正下方，測試(shi)條件如下(xia)：

測試模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標(biāo)模式(shi)：形變 25%

兩次下壓間隔(ge)時間：2秒

可以(yi)用于測定寵物(wu)罐頭樣品的(de)硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)。