? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同(tong)主辦的“第九(jiu)屆煎炸(zha)油與煎炸食品(pin)研討會(huì)(hui)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國上(shang)海舉辦。大會(huì)(hui)主題為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展(zhan)”，旨在促進(jìn)健康(kang)煎炸食(shi)品的開(kai)發(fā)，推(tui)動(dòng)煎炸行業(yè)的(de)可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研(yan)討會(huì)”是歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的品牌(pai)會(huì)議，每兩年(nian)舉辦(ban)一屆(jie)。前八屆(jie)會(huì)議(yi)在歐洲及北(bei)美洲(zhou)舉辦，這是來(lai)到中國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方法(fa)，歷史悠久。近(jin)幾十年來，隨(sui)著中國經(jīng)(jing)濟(jì)的(de)崛起(qi)，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(huì)議(yi)上，國內(nèi)(nei)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域(yu)的專家和學(xué)者(zhe)云集歡(huan)聚，分享知識(shí)與(yu)經(jīng)驗(yàn)，深化合作(zuo)與交流(liu)。這次會(huì)議將推(tui)動(dòng)煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)交流，引(yin)導(dǎo)煎(jian)炸油行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(huì)議主題(ti)

質(zhì)量、安(an)全與(yu)發(fā)展

二、?重點(diǎn)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與食品(pin)安全

2．煎炸(zha)基本(ben)原理與應(yīng)用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化(hua)劑與穩(wěn)定性

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)(shi)間和地點(diǎn)

時(shí)間(jian)：2017年10月29～11月1日

（其中(zhong)29日報(bào)到，30-31日開會(huì)(hui)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上(shang)海外高橋皇冠(guan)假日酒(jiu)店?

?????（上海(hai)市浦東新區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)(hao)）

五、?大會(huì)

/RNMNXn.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)(hui)日程

七、論文(wen)征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要(yao)求按照(zhao)會(huì)議的重點(diǎn)(dian)議題撰寫(xie)，中方代表(biao)需提交300～500字的(de)中、英文摘要(yao)（格式請參(can)照大(da)會(huì)要求）。摘要提(ti)交的截止(zhi)時(shí)間(jian)為2017年8月(yue)31日。大會(huì)秘書(shu)處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集的(de)編印。請(qing)參會(huì)代(dai)表通過大會(huì)(hui)進(jìn)行提交。

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八、?參會(huì)代(dai)表費(fèi)用

1.參會(huì)代(dai)表：請直接(jie)通過(guo)大會(huì)進(jìn)行(xing)注冊繳費(fèi)。國(guo)外代表(biao)注冊(ce)費(fèi)580美元，2017年(nian)7月31日(ri)之后注冊(ce)620美元；國內(nèi)代(dai)表注冊費(fèi)(fei)2000元/人(ren)，2017年7月31日(ri)之后(hou)注冊2800元(yuan)/人；學(xué)生(sheng)代表注冊費(fèi)1400元(yuan)/人，7月31日之后1800元(yuan)/人。大會(huì)報(bào)(bao)名截止(zhi)日期(qi)為2017年(nian)9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)用自(zi)理。

2.相關(guān)費(fèi)用請(qing)直接匯款(kuan)到學(xué)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息(xi)如下：

戶??名：中(zhong)國糧(liang)油學(xué)會(huì)

開戶行：交(jiao)通銀行(xing)北京百萬莊支(zhi)行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)(shi)請注明“2017煎(jian)炸油會(huì)(hui)議”）

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九、?

大會(huì)秘書處(chu)設(shè)在中國糧油(you)學(xué)會(huì)

地址：北京(jing)市西(xi)城區(qū)百萬(wan)莊大街11號(hào)(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com