? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同主辦(ban)的“第九屆煎(jian)炸油與煎(jian)炸食品研討會(huì)(hui)”將于(yu)2017年10月(yue)30～31日在中國(guó)上海舉(ju)辦。大會(huì)主題(ti)為“質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)展(zhan)”，旨在(zai)促進(jìn)健康(kang)煎炸(zha)食品的開(kāi)發(fā)，推(tui)動(dòng)煎(jian)炸行業(yè)(ye)的可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸(zha)油及煎(jian)炸食(shi)品研討會(huì)(hui)”是歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品(pin)牌會(huì)議，每?jī)赡?nian)舉辦一屆。前八(ba)屆會(huì)議在(zai)歐洲及北美洲(zhou)舉辦，這(zhe)是來(lái)到中國(guó)(guo)。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲(zhou)傳統(tǒng)(tong)的烹飪(ren)方法，歷史(shi)悠久。近幾(ji)十年來(lái)(lai)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)(ji)的崛起，煎炸(zha)行業(yè)也不斷(duan)發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)議上，國(guó)內(nèi)(nei)外煎炸研究領(lǐng)(ling)域的專(zhuan)家和(he)學(xué)者(zhe)云集歡聚，分享(xiang)知識(shí)與經(jīng)(jing)驗(yàn)，深化合作與(yu)交流。這次(ci)會(huì)議將推動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)(ling)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引(yin)導(dǎo)煎炸(zha)油行業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會(huì)議(yi)主題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)法規(guī)與食(shi)品安全

2．煎炸基本(ben)原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析(xi)研究(jiu)與原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和(he)地點(diǎn)

時(shí)間(jian)：2017年10月29～11月1日

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開(kāi)會(huì)，1日離會(huì)(hui)）

地點(diǎn)：上(shang)海外高橋(qiao)皇冠(guan)假日酒店(dian)?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路(lu)1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/rAdvjf.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)(hui)日程

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會(huì)議的重點(diǎn)議(yi)題撰寫(xiě)，中方代(dai)表需提(ti)交300～500字的中(zhong)、英文摘(zhai)要（格式請(qǐng)(qing)參照大會(huì)要(yao)求）。摘(zhai)要提交的截(jie)止時(shí)(shi)間為2017年8月31日(ri)。大會(huì)秘書(shū)處(chu)負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集的(de)編印。請(qǐng)(qing)參會(huì)代(dai)表通過(guò)大會(huì)(hui)進(jìn)行(xing)提交。

?

八、?參會(huì)代表(biao)費(fèi)用

1.參會(huì)代表(biao)：請(qǐng)直(zhi)接通(tong)過(guò)大會(huì)進(jìn)行注(zhu)冊(cè)繳費(fèi)。國(guó)外(wai)代表注冊(cè)費(fèi)(fei)580美元，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)620美元；國(guó)(guo)內(nèi)代表注冊(cè)(ce)費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)2800元/人；學(xué)(xue)生代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)(fei)1400元/人(ren)，7月31日之后(hou)1800元/人。大會(huì)報(bào)名(ming)截止(zhi)日期為2017年9月30日(ri)（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)(fei)用自(zi)理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接(jie)匯款(kuan)到學(xué)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息如下：

戶??名：中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)

開(kāi)戶行：交通(tong)銀行北京百萬(wàn)(wan)莊支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)(qing)注明(ming)“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘(mi)書(shū)處設(shè)在(zai)中國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)

地址(zhi)：北京市西城(cheng)區(qū)百萬(wàn)莊(zhuang)大街11號(hào)(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com