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? ? 魚糜彈(dan)性：在規(guī)(gui)定條(tiao)件下，使魚糜受(shou)熱凝固(gu)（制成(cheng)魚丸或魚(yu)糕等）后(hou)的凝膠形(xing)成能(neng)力，也稱為(wei)彈性。魚(yu)糜凝膠強(qiáng)度(du)值（彈(dan)性）為破斷力和(he)破斷距離乘(cheng)積，以克*厘(li)米（g*cm）表示(shi)。魚糜彈(dan)性衡(heng)量魚糜質(zhì)(zhi)量的(de)一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)。

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? ??魚糜(mi)彈性儀是測試魚糜(mi)彈性的(de)專業(yè)儀(yi)器。這(zhe)款測(ce)定儀采用(yong)高精度力(li)量感應(yīng)元，被測(ce)魚糜(mi)破碎瞬間軟(ruan)件自動鎖(suo)定破斷力值(zhi)和破(po)斷距離；并(bing)且軟件實(shí)時(shi)同步收(shou)集數(shù)據(jù)(ju)和匯出(chu)曲線，用戶(hu)可直接觀察檢(jian)測圖譜變化(hua)，直接勾選顯(xian)示魚糜彈性值(zhi)。符合國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國家(jia)標(biāo)準(zhǔn)請點(diǎn)此處(chu)）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)(下載行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)請點(diǎn)此處(chu)）。

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